Ich war überrascht, dass so viele Coffeeshops in New York City auf einmal eine neue Version von milchfreier Milch anbieten, die ich als Baby getrunken habe: Hafermilch. Und dann war ich noch überraschter, als ich ein Café abseits der ausgetretenen Pfade im Bundesstaat New York besuchte, um Hafermilch auf der Speisekarte zu sehen! Es ist leicht zu verstehen, warum es sich wie ein Lauffeuer in Coffeeshops in ganz Amerika verbreitet: Es ist cremig und lecker (was nicht nur für diejenigen eine gute Nachricht ist, die eine neue Milchoption wünschen, sondern auch für diejenigen, die milchfreie Alternativen zu Kuhmilch suchen s Milch oder Nussallergiker.)

Aber warum ist es gerade so heiß? Überraschenderweise liegt es nicht nur daran, dass es sich um eine neue Milchalternative handelt. Wie ich kürzlich bei einem Besuch bei Birch Coffee in NYC erfuhr, erwähnte John Hrabe, Espressotrainer und Kaffeepädagoge, dass Hafermilch nachhaltiger ist als Mandelmilch (deren Herstellung viel Wasser benötigt und hauptsächlich in Kalifornien hergestellt wird). , das anfällig für Dürren ist). So lässt sie sich nicht nur zuverlässiger herstellen als Mandelmilch, sie dampft auch besser bei der Zubereitung eines Latte!

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Ich liebe es, meinem Kaffee Hafermilch hinzuzufügen. Ich bestelle es immer in meinen Lattes, weil es so dick und cremig wie Vollmilch ist. Ich denke, einige Nuss- und Reismilch können zu dünn sein oder Kokosmilch auch, na ja, kokosnussartig. Außerdem ist Hafermilch unglaublich günstig für die Zubereitung zu Hause! Alles, was Sie brauchen, ist ein Mixer und ein feinmaschiges Sieb . So wird es gemacht:

Wie man Hafermilch macht:

In einen Mixer geben 3 Tassen Wasser, 1 Tasse Haferflocken und eine Prise Meersalz . Mit Deckel abdecken und ca. 30 Sekunden mixen, bis alles gut eingearbeitet ist. Mit einem feinmaschigen Sieb über einer großen Schüssel Hafermilch langsam in das Sieb gießen. Haferflocken für eine andere Verwendung aufheben ( hier sind 10 Rezeptideen ) und die Hafermilch noch einmal durch ein Sieb in einen Behälter mit Deckel geben. Wenn Sie eine dünnere Milch bevorzugen, fügen Sie mehr Wasser hinzu. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Die Trennung ist natürlich, einfach gut schütteln.

Zum Süßen einrühren 1 Teelöffel reiner Ahornsirup und 1/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt .

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Genießen Sie Hafermilch wie jede andere alternative Milch oder Milchmilch – in Ihrem Kaffee oder Tee, Frühstückszerealien, Smoothies, Porridges und Backwaren. Auch gesüßte Hafermilch ist ein leckerer Leckerbissen.