Manche Leute lieben das Kochen: Sie lieben die Schritte und Verfahren, die Anweisungen und Maße (oder Geschmackstests). Andere lieben das Essen, das sie zubereiten, und möchten gerne zu den frischen hausgemachten Mahlzeiten vorspulen, danke. Köche beider Gruppen werden jedoch wahrscheinlich ein paar clevere Küchenhacks und Küchentipps zu schätzen wissen.
So sehr Ihnen der Kochvorgang (und/oder das Endergebnis) auch gefällt, Sie würden wahrscheinlich gerne die Zeit verkürzen, besonders wenn Sie jeden Abend für den ganzen Haushalt kochen. Diese smarten Küchenhacks von Ganz einfach Food-Redakteure tun genau das: Sie reduzieren die unnötigen Schritte der Lebensmittelzubereitung, sodass Sie schneller kochen und früher mit dem Essen beginnen können, ohne auf die Freuden des Hackens und Rührens verzichten zu müssen.
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Einige dieser Hacks konzentrieren sich auf den Prozess, während andere dazu beitragen, Ihre Lebensmittelvorräte zu maximieren und übrig gebliebene Stücke in leckere Suppen und Eintöpfe zu verwandeln. Egal, ob Sie gerade anfangen, regelmäßig zu kochen oder bereit sind, Ihre Routine ein wenig aufzurütteln, diese Küchenkürzel sind für Sie da.
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1 Trockenklammern online bestellen.
Halten Sie Ihre Speisekammer gut gefüllt und Sie können ganze Gänge im Lebensmittelgeschäft umgehen. Beladen Sie Ihren virtuellen Einkaufswagen mit den Artikeln, nach denen Sie oft greifen – Nudeln, Snackbars, Tomatenkonserven, Bohnen. Wählen Sie einen Service, der eine kostenlose oder tarifliche Lieferung anbietet (denken Sie an FreshDirect, Brandless oder Amazon Prime), damit diese Zeitersparnis nicht zu teuer wird.
zwei Kaufen Sie vorgeschnittene frische oder gefrorene Produkte.
Nicht jedes gehackte Gemüse ist die zusätzlichen Kosten wert, aber zur Not sollten Sie Gemüsemischungen (ideal für Suppen!), geschälten Knoblauch und gewürfelten Butternusskürbis verwenden.
3 Nimm die gerösteten ungesalzenen Nüsse.
Finden Sie sie in der Bulk- oder Backabteilung. Wenn ein Rezept das Rösten von Nüssen in der Pfanne oder im Ofen erfordert, kannst du diesen Schritt überspringen.
4 Reiben statt zerkleinern.
Anstatt Knoblauch und Ingwer fein zu hacken, schieben Sie sie entlang einer Microplane. Dieses unverzichtbare Werkzeug ist auch für das schnelle Abschmecken von Zitrusfrüchten oder das Reiben von Parmesan unerlässlich.
5 Reste in eine Schüssel geben.
Ausflüge in den Müll können mehr Zeit verschwenden, als Sie denken. Lege diese Reste, Schalen und Verpackungen in eine Schüssel neben dem Schneidebrett und werfe sie dann auf einmal in den Müll oder Kompost.
6 Fleisch in einer Marinade einfrieren.
Verstauen Sie mahlzeitengroße Portionen in Gefrierbeuteln mit einer einfachen Marinade (wir mögen geriebenen Ingwer mit etwas geröstetem Sesamöl und Sojasauce). Morgens im Kühlschrank auftauen, damit das Abendessen fertig ist, wenn Sie nach Hause kommen. Für eine einfache Mahlzeit mit Gemüse auf einem Backblech bei 400 ° F braten.
7 Machen Sie All-in-One-Folienpakete.
Legen Sie eine Handvoll Blattgemüse auf ein großes Stück Folie. Mit geschälten Garnelen- oder Fischfilets und Zitronenscheiben belegen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und Folie zum Verschließen falten. Auf einem Backblech bei 400 ° F etwa 15 Minuten backen.
8 Jedes Mal doppelt braten.
Es ist nicht nötig, den Ofen mehr als einmal pro Woche anzuheizen, wenn Reste einer gerösteten Gemüsebeilage einen Salat auffüllen können. Um das Gemüse wirklich zu karamellisieren, verwenden Sie zwei Backbleche und zwei Ofengestelle. (Wenn Sie sie auf eine Pfanne drängen, werden sie einfach gedämpft.)
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9 Überspringen Sie den zusätzlichen Topf.
Den zerrissenen Grünkohl in einen Topf mit Körnern geben und zugedeckt dämpfen oder Brokkoliröschen in den letzten Minuten des Kochens in einen Topf mit Nudeln rühren.
10 Reste beschriften.
Halten Sie Klebeband und einen Marker in der Nähe, wenn Sie Lebensmittel lagern. Notieren Sie den Namen und das Datum des Gerichts und kleben Sie das Etikett auf den Behälter. Sie vermeiden das Was ist das eingefrorene Ding? Ratespiel später. (Sie können Reste auch direkt in Lunchboxen umfüllen.)
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elf Reinigen Sie, während Sie gehen.
Diese Angewohnheit macht die Reinigung nach dem Essen viel schneller. Wischen Sie die Theke, das Schneidebrett und den Herd ab, während die Dinge kochen, und waschen Sie Werkzeuge oder beladen Sie die Spülmaschine zwischen den Rezeptschritten.
12 Pfannen mit Pergament auslegen.
Dieser antihaftbeschichtete, hitzebeständige, wiederverwendbare Standby macht Schluss mit gebackenen Brownies oder Hühnchen. Um noch mehr Zeit zu sparen, verwenden Sie vorgeschnittene Bögen.
13 Frieren Sie Hackfleisch schnell ein (und holen Sie es wieder heraus).
Füllen Sie eine Plastiktüte mit Reißverschluss mit rohem Fleisch, drücken Sie sie flach und verschließen Sie sie. Schneiden Sie das Fleisch in gleiche Teile, indem Sie ein Stäbchen nach Tic-Tac-Toe-Art über den Beutel drücken, und frieren Sie dann den Rost flach ein. Wenn Sie das nächste Mal Hackfleisch brauchen, brechen Sie einfach genug für Ihr Rezept ab.
14 Testen Sie, ob die Eier frisch sind.
Humpty Dumpty vorsichtig in eine Schüssel mit Wasser geben. Sinkt das Ei auf den Boden und liegt auf der Seite, ist es frisch. Wenn es sinkt und mit einem großen Ende nach oben steht, knacken Sie in ein paar Tagen, da es kurz davor ist, schlecht zu werden. Wenn es schwimmt, werfen Sie es. (Die nachträgliche Benachrichtigung aller Pferde des Königs ist optional.)
fünfzehn Sparen Sie die dicke Rinde eines Parmesanblocks.
Werfen Sie es in einen Topf mit köchelnden Bohnen oder eine Brühe, um es reichhaltiger zu machen.
16 Ein paar in Olivenöl eingelegte Sardellenfilets fein hacken.
In heißem Olivenöl schmelzen, dann mit Grünkohl oder Mangoldblättern anbraten.
17 Weißes Miso in cremige Suppe oder Kartoffelpüree mischen.
Dies wird Tiefe hinzufügen. Sie können weißes Miso auch mit Kräutern und Nüssen pürieren, um ein pflanzliches Pesto zuzubereiten.
