Egal, ob Sie sie für Notfälle in Ihrer Speisekammer aufbewahren oder proteinreiche Pintos, Cannellini oder schwarze Bohnen essen, Sie haben wahrscheinlich jetzt mindestens eine oder zwei Dosen zu Hause zur Hand. Obwohl sie normalerweise direkt auf einen Salat geworfen oder in ein paar Eier gerührt werden, können Bohnen in Dosen mit etwas mehr Planung genauso aufregend wie praktisch, befriedigend und erschwinglich sein. Hier sind einige Ideen, um Sie zum Kochen zu bringen.

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1 Zerdrückte Bohnen auf Toast

Beginnen Sie mit 1 15,5-oz. kann Butterbohnen, abgetropft. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, ein paar fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und goldbraun braten und duften. Bohnen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas zerdrücken. Brotscheiben mit einer Knoblauchzehe einreiben, beide Seiten jeder Scheibe mit Olivenöl beträufeln und im Ofen goldbraun rösten. Mit Bohnen belegen und großzügig mit Olivenöl beträufeln. Mit frischen zarten Kräutern, mehr Pfeffer und einem Spritzer frischem Zitronensaft belegen.

zwei Dip aus weißen Bohnen und gerösteten roten Paprika

Beginnen Sie mit 1 15,5-oz. Cannellini-Bohnen, abgetropft. Pürieren mit ½ Tasse geröstete rote Paprika (mit Küchenpapier trocken getupft), 1 kleine Knoblauchzehe, 1 Teelöffel geräucherter Paprika und ¼ Tasse frischen Zitronensaft in einer Küchenmaschine glatt und cremig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Pita-Chips servieren.

3 Smoky Refried Beans Tortillas

Beginnen Sie mit einer 15,5-Unzen-Dose Pintobohnen, abgetropft (Flüssigkeit reserviert). Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, 1 gewürfelte Schalotte hinzufügen und kochen, bis sie weich und duftend ist. Bohnen hinzufügen und ½ bis 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce (je nach Schärfe). ¼ Bohnenflüssigkeit in eine Tasse geben und kochen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis die Bohnen zu einer dicken Paste werden. Tortillas bestreichen und mit geriebenem Pfeffer Jack oder Cheddar-Käse belegen; braten, bis es geschmolzen ist.

4 Käseomelett mit Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen

Beginnen Sie mit einem 15,5-Unzen. Dose schwarze Bohnen, abgetropft. Etwas Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, 1 kleine geschälte und geriebene Süßkartoffel, 1 fein gehackte Knoblauchzehe dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 8 bis 10 Minuten kochen, bis die Süßkartoffel zart ist und gerade anfängt zu bräunen. In eine Schüssel geben und Bohnen und eine Handvoll zerbröckeltes Queso-Fresko untermischen. In einer separaten Schüssel zwei große Eier verquirlen und mit Salz würzen. Kochen Sie die Eier in der Pfanne bei mittlerer bis niedriger Temperatur, bis sie beginnen, sich zu setzen, etwa 2 Minuten. Mit der Hälfte der Bohnenmischung bedecken und die Eier über die Füllung heben. Mit 2 weiteren Eiern und der restlichen Bohnenmischung wiederholen.

5 Food Processor Burger mit schwarzen Bohnen

Beginnen Sie mit zwei 15,5-oz. Dosen schwarze Bohnen, abgetropft. Mit ¼ in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Tasse Semmelbrösel, 1 großes Ei, je 1 Teelöffel geräucherte Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und ¼ Teelöffel Cayennepfeffer. Zum Kombinieren ein paar Mal pulsieren. Fest in fünf 1-Zoll-dicke Fladen packen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten kühl stellen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Frikadellen mit einem Spatel leicht andrücken, bis sie auf beiden Seiten braun sind, etwa 6 Minuten pro Seite. Auf Brötchen mit Toppings nach Wahl servieren.