Jeder, der in der Rezeptentwicklung oder Lebensmittelmedien arbeitet, wird Ihnen sagen, dass wir immer mindestens ein paar Monate vor dem arbeiten, was tatsächlich in der Saison ist. Das bedeutet, dass Sie vielleicht sehen, wie wir ein Sommer-Ready entwickeln Pfirsichkuchen in den Tiefen des Februars oder wir arbeiten vielleicht an einem gemütlichen, Kürbis Bisque Anfang Juni. Nur ein weiterer Tag im Job! Angesichts dieses Zeitplans außerhalb der Saison bedeutet das auch, dass wir wahrscheinlich im Spätsommer an Thanksgiving-Inhalten arbeiten.

Einer meiner jüngsten Aufträge führte mich im September auf eine wilde Gänsejagd (naja, eigentlich eine Truthahnjagd) für einen ganzen Truthahn. Nun möchte ich klarstellen, dass der Kauf eines ganzen Truthahns in einem Lebensmittelgeschäft vor November definitiv eine Kunstform ist. Es erfordert Geduld und Fleiß. Ich habe dort angefangen, wo jede gute Recherche beginnt – natürlich im Internet. Von dort aus konnte ich herausfinden, welche Lebensmittelketten in meiner Nähe Puten verkauften. Als ich wusste, welche Ladenketten sie tatsächlich führten, fing ich an, in der Nähe anzurufen.

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Ich werde der Erste sein, der zugibt, dass es keine sehr lustige Aufgabe ist, Lebensmittelgeschäfte anzurufen. Es erspart Ihnen jedoch den Herzschmerz, eine vollständige Tour durch alle Ihre lokalen Lebensmittelgeschäfte zu machen, nur um festzustellen, dass der gesuchte Artikel nicht auf Lager ist. Rufen Sie also an, rufen Sie jemanden in der Metzgerei an und fragen Sie ihn, ob er ganze Truthähne hat. Es mag sich wie eine mutige Frage anfühlen, sie in einem Monat zu stellen, der nicht November ist, aber es ist eine faire Frage, und der Metzger wird es Ihnen gerne mitteilen. Nachdem mir ein paar Geschäfte sagten: „Ma'am, es ist September … wir haben keine ganzen Truthähne“, ließ mich ein sehr aufgeregter Metzger wissen, dass er tatsächlich einen Gefrierschrank hatte voll von ganzen Puten. ERFOLG.

Also, wie soll ich argumentieren, dass es besser ist, all diese Schwierigkeiten jetzt durchzumachen, als einfach im November einen Truthahn zu kaufen, wenn sie leicht verfügbar sind? Nun, den Truthahn kaufen jetzt stellt sicher, dass Sie dem Spiel für Ihren Thanksgiving-Aufstrich einen Schritt voraus sind. Es wird eine Sorge weniger sein, wenn der große Tag näher rückt. Stattdessen hängt Ihr schöner Vogel bequem zu Hause in Ihrem Gefrierschrank, sodass Sie ihn nur ein paar Tage vorher herausholen müssen auftauen und salzen.

Wir alle wissen, wie chaotisch Lebensmitteleinkäufe in den Wochen vor Thanksgiving sein können, also vermeiden Sie es, in letzter Minute nach dem Star Ihres Tisches zu suchen. Anstatt andere Käufer, die sich um den Gefrierbehälter mit Vögeln drängen, mit den Ellbogen zu drängen, um genau das Gewicht zu erhalten, das Sie benötigen, können Sie ruhig und beiläufig genau den Vogel auswählen, den Sie möchten, und Ihren Tag verbringen.

Jeder, der regelmäßig ein Thanksgiving-Dinner veranstaltet, weiß, dass der letzte Countdown bis zur Mahlzeit etwas hektisch sein kann, aber es ist überraschend beruhigend, seinen Vogel bereits bereit zu haben. Plus, wenn Sie sehen, dass der Truthahn jedes Mal wartet, wenn Sie in den Gefrierschrank für etwas eintauchen, sind Sie eher geneigt, weiterzumachen und darüber nachzudenken, was Sie damit machen wollen, wenn die Zeit gekommen ist. Wirst du ein neues versuchen Rezept , Geschmacksprofil oder Kochmethode dafür? Tut ein feuchte Sole oder trockene Sole macht mehr Sinn? Natürlich könnten diese Denkprozesse sehr gut zur Auswahl der führen Beilagen die neben diesen Truthahn gehören, den du so liebevoll vorab gesichert hast. Der Punkt ist, dass der frühe Kauf Ihres Vogels ein Ansporn ist, den Überblick zu behalten jeden Aspekt Ihrer Thanksgiving-Planung, was bedeutet, dass der Feiertag selbst weniger stressig sein kann und sich mehr im Einklang mit dem Zweck des Tages anfühlt: Die Menschen um Sie herum zu genießen und Ihre Segnungen zu zählen.

Der einzige Vorbehalt zu diesem Ratschlag ist, dass er offensichtlich frische Puten ausschließt. Wenn Sie einen frischen Truthahn für Ihr Thanksgiving-Herzstück besorgen möchten, müssen Sie bis ein paar Tage vor dem Feiertag warten, damit er sicher gegessen werden kann. Ich würde jedoch argumentieren, dass es einfacher, billiger und genauso lecker ist, sich für die gefrorene Route zu entscheiden und sicherzustellen, dass Sie Ihre Grundlagen abgedeckt haben, bevor Halloween überhaupt ist. Jetzt das ist wirklich etwas, wofür man dankbar sein kann.

Diese Geschichte erschien ursprünglich auf allrecipes.com