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Füllen Sie Ihr Leckerliglas mit diesem schokoladigen Upgrade auf alltägliche Haferkekse.

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Rezeptzusammenfassungstest

Klassische Haferkekse sind köstlich, aber eine Version mit Kirschen, Pekannüssen und Schokoladenstückchen? Nun, sie sind einfach hervorragend. Kakao zieht auch den Teig ein und fügt eine weitere Schicht reichhaltigen Geschmacks hinzu. Die hohe Hafermenge sorgt für eine schmackhafte, wohlschmeckende Textur, und getrocknete Kirschen (oder getrocknete Preiselbeeren, wenn Sie es vorziehen) fügen einen Schuss fruchtigen Geschmacks hinzu. Beachten Sie, dass der Teig bröselig erscheinen mag, wenn Sie ihn zu Kugeln formen, aber ein sanftes Drücken lässt ihn zusammenkommen. Profi-Tipp: Um das nussige Aroma der Pekannüsse zu verstärken, röste sie und kühle sie ab, bevor du sie schneidest und unter den Teig faltest.

Wie viel Prozent Wasserstoffperoxid wird für die Reinigung verwendet?

Zutaten

• 2 Tassen altmodische Haferflocken
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
• ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• ½ Teelöffel Natron
• 2 große Eier
• ¾ Tasse Rapsöl
• ½ Tasse gesüßte getrocknete Kirschen, gehackt
• ½ Tasse Pekannüsse, gehackt
• 2 Unzen halbsüße Schokolade (von einem Block oder Riegel), fein gehackt (etwa ½ Tasse)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 350 ° F vorheizen. 2 umrandete Backbleche damit auslegen Pergamentpapier . Haferflocken, Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Natron in einer großen Schüssel verquirlen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Mischung. Fügen Sie Eier und Öl gut hinzu; Eier und Öl gut verquirlen.

• Schritt 2

  Mit einem Holzlöffel oder einem Silikonspatel die Hafermischung und die Eimischung verrühren, bis sie sich verbunden haben. Kirschen, Pekannüsse und gehackte Schokolade unterrühren.

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• Schritt 3

  Rollen Sie den Teig gleichmäßig in 24 Kugeln (jeweils etwa 1¾ Zoll). Kugeln mindestens 2 cm voneinander entfernt auf dem Backblech anordnen. Hinweis: Der Teig kann sich krümelig anfühlen; Drücken Sie es einfach zusätzlich, um die Kekse zu formen. Sie backen perfekt im Ofen.

• Schritt 4

  9 bis 10 Minuten backen, bis die Oberseiten und Ränder der Kekse fest sind und nicht mehr glänzen. Auf Backblechen 5 Minuten abkühlen lassen. Kekse auf ein Kuchengitter übertragen. Warm servieren oder vollständig abkühlen lassen, etwa 1 Stunde.