Wenn es darum geht, Nährstoffe für Ihr Geld zu bekommen, ist die Anziehungskraft der guten alten Erdnussbutter nicht zu leugnen. Sicher, Sie haben es wahrscheinlich als Kind zum Snacken geliebt (oder zum Mittagessen auf ein Sandwich mit Gelee geschmiert), aber die Quintessenz der Nussbutter ist auch als Erwachsener eine gute Wahl, da sie eine große Portion Protein, gesunde ungesättigte Fette, und Faser. Es ist auch reich an wichtigen Mikronährstoffen wie Vitamin E, B3 (Niacin), B6, Magnesium, Kupfer und Mangan, sagt Marisa Silver, RDN.

Aber Erdnussbutter ist nicht gleich Erdnussbutter – tatsächlich enthalten viele der Gläser, die Sie in den Regalen von Lebensmittelgeschäften finden, zugesetzten Zucker, Pflanzenöle und Transfette, die verwendet werden, um den Geschmack und die Textur zu verändern, wodurch sie mehr verarbeitet und weniger verarbeitet werden eine gesunde Snack-Option.

Wie unterscheidet man das eine vom anderen?

Laut Silver ist die beste Methode ein Blick auf die Zutatenliste. Wenn Sie gehärtete Öle oder Palmöle sehen, bedeutet dies, dass Ihre Erdnussbutter auch ungesunde Transfette und gesättigte Fette enthält. Tatsächlich sollte das Glas nur eine Zutat enthalten: geröstete Erdnüsse. (Die einzige Ausnahme hiervon ist eine kleine Menge Salz). Seien Sie auch vorsichtig bei Begriffen wie natürlich, die eher ein Marketing-Gag sind, sowie bei fettreduzierten oder fettfreien Nussbutter. Viele fettarme Erdnussbutter sind mit Zuckerzusätzen gefüllt, also bedenken Sie dies bei der Auswahl“, erklärt Silver.

Die besten gesunden Erdnussbutter

Unser absoluter Favorit ist Santa Cruz Bio dunkel geröstete cremige Erdnussbutter , das seinen Geschmack von gerösteten Erdnüssen, einem Hauch von Salz und sonst nichts erhält. Silver empfiehlt außerdem Trader Joes Bio-Valencia-Erdnussbutter, Smucker's Natural Chunky Erdnussbutter (beide werden aus Erdnüssen und einer kleinen Menge Meersalz hergestellt) und Krema Erdnussbutter (die nur Erdnüsse enthält).

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Wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse sind oder Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten möchten, empfiehlt Silver, die große Auswahl an Nuss- und Samenbutter zu erkunden, die über Erdnussbutter hinaus erhältlich sind. Im Supermarkt finden Sie Butter aus praktisch jedem Samen oder jeder Nuss, einschließlich Sonnenblumenkernen, Sesamsamen, Cashewkernen, Walnüssen, Mandeln und Chiasamen. Mischen Sie Ihre Butter, um eine Vielzahl gesunder essentieller Fettsäuren, Antioxidantien, Ballaststoffe, Proteine, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink und anderer Nährstoffe zu erhalten, sagt sie. Zu meinen Lieblingsoptionen gehören Sonnenbutter ohne Zuckerzusatz Sonnenblumenbutter und eine brandneue nahrhafte gemischte Samenbutter, Seedly Bio-Heirloom-Samenbutter .

Die Quintessenz

Schauen Sie auf dem Etikett nach, suchen Sie nach „gerösteten Erdnüssen“ als erster und einziger Zutat, und Sie werden mit Sicherheit eine Option finden, die Ihren Ernährungsbedürfnissen entspricht und befriedigen Sie Ihre Geschmacksnerven. Natürlich können Sie es jederzeit selbst herstellen, wodurch Sie garantiert genau wissen, was drin ist.

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