Ich habe gerade eine Menge zarter, flauschiger, kissenweicher Kekse gebacken und bin nicht einmal ins Schwitzen gekommen. Das liegt daran, dass ich eine neue Keksherstellungsmethode ausprobiert habe, und sie ist einfacher als alles, was ich je zuvor gemacht habe. Und hier ist die Sache: Die Kekse sind noch butterartiger und leckerer geworden, als ich erwartet hatte.

Was ist mein Geheimnis? Eine Schachtel Bisquick und eine Dose Sprite. Das ist richtig – ich bitte Sie nicht, Butter einzufrieren und zu reiben, aufwendig zu kneten und zu falten oder sogar Buttermilch zur Hand zu haben. Legen Sie die Küchenmaschine und den Schaber weg. Wenn ich sage, dass diese einfach sind, meine ich vier Zutaten, eine Schüssel und in und aus dem Ofen in 12 Minuten.

Welcher Staubsauger-Teppichreiniger ist der beste?

Die meisten von uns haben eine Schachtel Bisquick rumliegen, weshalb ich dieses Rezept liebe. Die vielseitige Mischung hat ihr eigenes Back-of-Box-Keksrezept, aber diese sind besser. Warum? Die Kohlensäure in Sprite (oder 7-Up) ahmt die Säure in Buttermilch nach, die mit dem Treibmittel in Bisquick reagiert, um zarte, flauschige Kekse zu erzeugen. (Es ist die gleiche Wissenschaft dahinter Sprite zu einer Schachtel Kuchenmischung hinzufügen ). Sauerrahm und Butter machen sie besonders reichhaltig.

Darauf bin ich nicht gekommen Technik , aber ich habe es verbessert, indem ich die Kekse in einer gusseisernen Pfanne gebacken und mit geschmolzener Butter beendet habe. Eine Prise Flockensalz wäre auch nicht fehl am Platz. So backen Sie die besten 7-Up-Kekse:

1. Heizen Sie den Ofen auf 450 ° F vor. Gießen 2 Tassen Bisquick in eine mittelgroße Schüssel geben. ½ Tasse saure Sahne hinzufügen Add und mit einer Gabel mischen, bis die saure Sahne bedeckt ist, dann mit den Fingerspitzen fertig einarbeiten. Hinzufügen ½ Tasse Sprite oder 7-Up und rühren, um zu kombinieren.

2. Bestäuben Sie ein großes Schneidebrett oder eine Arbeitsfläche mit mehr Bisquick. Übertragen Sie den Teig auf die Oberfläche und klopfen Sie ihn in ein Rechteck, falten Sie ihn einige Male über sich, damit er leicht bedeckt ist und nicht an der Oberfläche klebt. Mit einem runden Keksausstecher Kreise aus dem Teig ausstechen.

3. Ort 4 Esslöffel (½ Stick) ungesalzene Butter in eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne geben und in den heißen Ofen geben, bis die Butter etwa 3 Minuten schmilzt. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und schwenken, sodass die Butter den Boden der Pfanne bedeckt. Beginnen Sie, Kekse in die Pfanne zu legen, rollen Sie sie erneut aus und schneiden Sie mehr aus, bis Sie keinen Teig mehr haben. Sie sollten in der Lage sein, je nach Größe Ihres Ausstechers etwa 10-12 Kekse herzustellen. Wenn Sie keinen Keksausstecher haben ( das gefällt uns ) kannst du alles in deiner Küche mit scharfen Kanten verwenden, wie zum Beispiel ein Backglas mit dünnem Rand – aber deine Kekse werden nicht ganz so hoch.

4. Backen, bis die Oberseiten der Kekse goldbraun sind, 12 bis 14 Minuten. Mit zerlassener Butter bestreichen und mit Salzflocken belegen , wenn gewünscht.

VERBINDUNG: Slow-Cooker cremiges Hühnchen mit Keksen