Es ist immer frustrierend, frische Produkte auf dem Bauernmarkt zu kaufen, nur um sie (scheinbar) Stunden später verderben zu lassen. In der dieswöchigen Episode von Things Cooks Know gehen die Moderatoren Sarah Humphreys und Sarah Karnasiewicz genau dieses Problem an und bieten intelligente Tricks, an die Sie sich beim Kauf und Aufbewahren dieses Sommer-Grundnahrungsmittels erinnern können. Karnasiewicz sagt: Es ist besser, eine Tomate zu kaufen, die nicht gekühlt wurde und nicht lege sie in den Kühlschrank, wenn du nach Hause kommst. Um sie so lange wie möglich frisch zu halten, nimm einen Tipp von Cooks illustriert: Nach Experimenten mit der Lagerung von Tomaten mit der Stielseite nach unten oder mit der Stielseite nach oben stellten sie fest, dass Tomaten, die mit dem Stiel nach unten gelagert wurden, länger haltbar waren.

Wenn Sie bereit sind, mit Ihren frischen Tomaten zu kochen, nehmen Sie die Tipps aus der Episode, um das beste Tomatensandwich aller Zeiten, eine einfache, köstliche Panzanella und eine sommerliche Pastasauce ohne Kochen zuzubereiten. Weitere Tomaten-Inspirationen finden Sie in unserem 10 Lieblingsrezepte hier ! Vergessen Sie nicht, unsere Podcasts zu abonnieren iTunes .