Was Sie wissen müssen, bevor Sie einen Truthahn braten

Ob Sie es glauben oder nicht, einfache Algebra wird Ihnen einen feuchten, schön polierten Vogel bescheren. Alles was es braucht ist eine einfache Gleichung. Beginnen Sie damit, die wichtigste Variable zu identifizieren – die Anzahl der Gäste. Dies bestimmt die Größe des Truthahns, den Sie benötigen. Verwenden Sie diese Informationen, um die Auftau- und Bratzeiten abzuschätzen (plus oder minus 10 Minuten). Hass auf Mathematik? Mach dir keine Sorgen― Ganz einfach hat die Berechnungen für Sie durchgeführt.

Anzahl der Gäste: 8.
Putengröße (einschließlich Reste): 10 bis 12 Pfund.
Auftauzeit (für einen gefrorenen Truthahn): Kühlschrank, 2 bis 2½ Tage; kaltes Wasser (halbstündlich gewechselt), 5 bis 6 Stunden.
Bratzeit (ungefüllt): 45 Minuten bei 425° F rösten. Mit Folie abdecken, die Temperatur auf 350 ° F reduzieren und den Truthahn weiterbraten, bis ein Oberschenkel 180 ° F anzeigt, insgesamt etwa 2 Stunden. Beginnen Sie mit diesem einfachen Putenrezept.

Anzahl der Gäste: 12.
Putengröße (einschließlich Reste): 16 bis 18 Pfund.
Auftauzeit (für einen gefrorenen Truthahn): Kühlschrank, 3½ bis 4 Tage; kaltes Wasser (halbstündlich gewechselt), 8 bis 9 Stunden.
Bratzeit (ungefüllt): 45 Minuten bei 425° F rösten. Mit Folie abdecken, die Temperatur auf 350 ° F reduzieren und den Truthahn weiterbraten, bis ein Oberschenkel 180 ° F registriert, insgesamt 2½ bis 3 Stunden.

Anzahl der Gäste: 16.
Putengröße (einschließlich Reste): 20 bis 22 Pfund.
Auftauzeit (für einen gefrorenen Truthahn): Kühlschrank, 4 bis 4½ Tage; kaltes Wasser (halbstündlich gewechselt), 9 bis 11 Stunden.
Bratzeit (ungefüllt): 45 Minuten bei 425° F rösten. Mit Folie abdecken, die Temperatur auf 350 ° F reduzieren und den Truthahn weiterbraten, bis ein Oberschenkel 180 ° F registriert, insgesamt 3 bis 3½ Stunden.

Anzahl der Gäste: zwanzig.
Putengröße (einschließlich Reste): 24 bis 26 Pfund.
Auftauzeit (für einen gefrorenen Truthahn): Kühlschrank, 5 bis 5½ Tage; kaltes Wasser (halbstündlich gewechselt), 11 bis 13 Stunden.
Bratzeit (ungefüllt): 45 Minuten bei 425° F rösten. Mit Folie abdecken, die Temperatur auf 350 ° F reduzieren und den Truthahn weiterbraten, bis ein Oberschenkel 180 ° F registriert, insgesamt 4 bis 4 ½ Stunden.

Die Türkei sprechen

Rufen Sie eine dieser Hotlines an, um mit einem erfahrenen Truthahnröster, Kuchenbäcker oder Beilagenzubereiter zu sprechen. Die aufgeführten Stunden gelten für Thanksgiving.



  • Butterball Truthahn Talk-Line: 800-288-8372, 6 bis 18 Uhr EUROPÄISCHE SOMMERZEIT; butterball.com .
  • Hotline des US-Landwirtschaftsministeriums für Fleisch und Geflügel: 888-674-6854, 8 bis 14 Uhr EUROPÄISCHE SOMMERZEIT; fsis.usda.gov .

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