KOCHBÜCHER, DIE JEDER IN SEINER KÜCHE BRAUCHT

Haben Sie ein Kochbuch, das von Hunden verdient und mit Mehl bedeckt ist – Ihre Anlaufstelle für alle Kochfragen? Diese Woche bei 'Things Cooks Know', Gastgeber und Ganz einfach Die Redakteure Sarah Humphreys und Sarah Karnasiewicz diskutieren über ihre Lieblings-Kochbücher, die die Art und Weise, wie sie kochen, geprägt haben, und beantworten immer wieder ihre Küchenfragen. Ihre Auswahl ist: Freude am Kochen , Abendessen: Eine Liebesgeschichte , irgendein Barfuß Contessa Kochbuch , Die Küchentagebücher , Gute Dinge , Das Silbergaumen-Kochbuch , Amerikanische Küche , Vegetarisches Kochen für alle , und Grundlagen der klassischen italienischen Küche (das laut Karnasiewicz ein 'wahnsinnig einfaches' Tomatensaucenrezept hat).

Für junge Absolventen, die noch keine Kochkünste beherrschen und Schwierigkeiten haben, selbst zu kochen, schlägt Karnasiewicz drei Anfängerbücher vor, die (eventuell) zu ihren Favoriten werden. Sie empfiehlt Liebessuppe ('ein Lebensretter') , Zwölf Rezepte (geschrieben für College-Studenten) , und Food52's Geniale Rezepte .

Diese Episode führt auch ein neues Segment ein, in dem Humphreys und Karnasiewicz die grundlegendsten Kochfragen beantworten. Diese Woche: „Ist es wirklich wichtig, beim Mischen nach und nach Zutaten hinzuzufügen, wenn das Rezept so vorsieht? Was würde passieren, wenn Sie trocken zu nass addieren oder umgekehrt?' Um die Antwort auf diese Frage zu erhalten, hören Sie sich die vollständige Folge unten an. Nicht vergessen abonnieren und auf iTunes bewerten! Sehen Sie sich außerdem sieben Frühlingskochbücher an, die alle Hobbyköche besitzen sollten.