Auf der Suche nach perfekt knusprigen Bratkartoffeln; zart gekochter Rosenkohl, Rüben und Karotten ; Oder fragen Sie sich, wie Sie ein müheloses Blechpfannenhähnchen zubereiten können, das im Mund zergeht? Fühlen Sie sich wie zu Hause, Fam. Hier sind Sie richtig.

Warum? Denn Braten ist eine todsichere Methode, um perfekt gegarte (ganze) Gerichte im Ofen fast ohne Vorarbeit zuzubereiten. Mit der richtigen Technik —hohe Hitze für viel Zeit, gleichmäßige Würfel und nicht am Olivenöl sparen — und hochwertige Zutaten, Röstrezepte kochen sich praktisch von selbst. Also los: Heizen Sie Ihr Sortiment vor, gießen Sie sich ein Glas Pinot ein und lassen Sie diese familienfreundlichen Gerichte sprechen. Es ist Zeit, in den Ofen auszulagern.

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zwei Langsam geröstetes Zitronen-Kräuter-Huhn

Diese Methode zum langsamen Braten von Hühnchen macht das Rätselraten bei einer einschüchternden Aufgabe überflüssig: das Braten eines 3 ½ Pfund schweren Stücks Fleisch. Das Garen des Hähnchens für 2 ½ bis 3 Stunden bei einer relativ niedrigeren Temperatur (300 ° F) ergibt ein schmelzend zartes, drehspießiges Finish. Sie können nie wieder schnell braten.

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3 Gebratene Aubergine mit Miso und Sesamsamen

In diesem asiatisch inspirierten Rezept ist die Auberginen bei starker Hitze braten, macht die äußere Haut knusprig und die innere saftig. Das reichhaltige Miso-Dressing verleiht ihm einen salzigen Umami-Geschmack, der sicher ein Publikumsliebling sein wird. Servieren Sie es zusammen mit einem Stück Fisch oder Fleisch für eine einfache und beeindruckende Mahlzeit.

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4 Gebratene Schweinekoteletts und Pfirsiche

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5 Langsam geröstete Pflaumentomaten mit Knoblauch und Oregano

Diese gerösteten Tomaten sind die perfekte salzig-herzhafte Basis für Marinara-Sauce zur Herstellung von Pasta oder hausgemachter Pizza. Sie können sie auch mit Pesto belegen und auf knusprigem Brot servieren.

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6 Gebratene Lammkeule mit Karotten und Honig-Minz-Sauce

Versuchen Sie, dieses einfach zuzubereitende (nur 15 Minuten praktische) Lammgericht mit Reispilaw zu servieren, um einen beliebten Klassiker abzurunden.

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7 Käsige geröstete Süßkartoffeln

Diese Süßkartoffelspalten werden mit zwei Sorten klebrigen Käses belegt, was eine köstliche Mischung aus süß und herzhaft ergibt. Bester Teil? Sie kochen in weniger als 30 Minuten und benötigen nur vier Zutaten.

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8 Gebratener Truthahn ohne Baste

Thanksgiving-Klassiker, klar. Aber egal zu welcher Jahreszeit, Truthahn ist eine köstliche Idee für das Abendessen. Dieses wunderschön gebräunte Rezept für gebratenen Truthahn erfordert kein Schnitzen oder Begießen, sodass es sogar unter der Woche zubereitet werden kann. Sprechen Sie über etwas zu feiern. Profi-Tipp für den saftigsten Truthahn aller Zeiten: Verwenden Sie eine trockene Salzlake, um Geschmack zu verleihen, und braten Sie den Vogel in Stücken, um schneller und gleichmäßiger zu garen.

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9 Roastbeef mit langsam gekochten Tomaten und Knoblauch

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Wenn Sie gerösteten Süßkartoffelspalten Limette, Olivenöl und Koriander hinzufügen, gilt es im Grunde genommen als gesundes Lebensmittel ... oder? Diese im Ofen gebackenen Pommes werden jedes grundlegende Pommes-Frites-Rezept in den Schatten stellen, versprochen.

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12 Nudelsalat mit gebratenen Auberginen und Oliven

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