Es scheint eine typische Herbstzutat zu sein – diese Flaschen schreien nach Herbstlaub und kuscheligen Pullovern – aber wussten Sie, dass Ahornsirup tatsächlich im späten Winter und frühen Frühling geerntet wird? Die kalten Nächte und milderen Tage im Februar und März erzeugen Druck in den Bäumen und lassen den Saft fließen. Es wird angezapft und in die süße, goldene Flüssigkeit eingekocht, die Sie auf Pfannkuchen gießen. Oder noch besser auf ein French Toast Soufflé.

Kann ein Mixer als Entsafter verwendet werden?

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Ahorn-Vinaigrette

Sie werden diese vielseitige Vinaigrette die ganze Woche über zum Abendessen gießen, egal ob Sie saftige Schweinekoteletts oder einen grünen Blattsalat genießen. Der Ahornsirup fügt einen Hauch von Süße hinzu, der das Dressing abrundet und verhindert, dass das Grün zu bitter schmeckt. Wenn das Dressing im Kühlschrank erstarrt, lassen Sie es vor dem Eingießen auf Raumtemperatur (oder 10 Sekunden in der Mikrowelle) kommen.

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French Toast Soufflé

Diese entzückenden Single-Serve-Soufflés vereinen die Leichtigkeit von French Toast mit dem süßen Geschmack von Ahornsirup. Achten Sie darauf, das Eigelb und den Sirup zu schlagen, bis sie eingedickt sind, damit sich die Mischung nach dem Backen nicht trennt. Servieren Sie sie warm aus dem Ofen, mit Puderzucker bestäubt.

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Gebratenes Ahorngemüse

Dank einem Spritzer Ahornsirup werden Rosenkohl und Karotten im Ofen schön karamellisiert. Wenden Sie diese Behandlung auf jedes geröstete Gemüse an: Das Öl mit Ahorngeschmack schmeckt auch auf Süßkartoffeln hervorragend. Mit Schweinefleisch, Hühnchen oder als Teil einer Getreideschüssel servieren.

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