Sie können sich Pasta als ein einfaches Gericht vorstellen, das praktisch fälschungssicher ist – und das ist größtenteils wahr. Aber wie die Moderatoren von 'Things Cooks Know' Ihnen sagen werden, gibt es ein paar Dinge, die Sie Macht beim Kochen dieses Familienlieblings falsch machen. Ganz einfach Die Redakteure Sarah Humphreys und Sarah Karnasiewicz erklären, wie Sie diese kleinen Fehler vor Ihrer nächsten Mahlzeit korrigieren können.

1. Geben Sie kein Öl ins Wasser. Wenn Sie sich diese Angewohnheit angeeignet haben, ist es an der Zeit, sie aufzugeben. Das einzige, was dies bewirkt, ist, dass Ihre Pasta ölig wird, wodurch verhindert wird, dass die Sauce an der Pasta kleben bleibt. Entgegen der landläufigen Meinung verhindert es nicht, dass Nudeln zusammenkleben.

2. Schütte keine Nudeln ins Wasser und ignoriere sie dann. Sie müssen früh im Prozess umrühren, um sicherzustellen, dass die Nudeln nicht zusammenkleben. Wenn du die Nudeln einfach in kochendes Wasser gibst und sie dann kochen lässt, verklumpen sie wahrscheinlich.

3. Lassen Sie die Nudeln nicht ganz kochen. Egal, ob Sie Ihre einfache Marinara selbst herstellen oder Ihre Lieblingssorte aus der Dose in einem Topf erhitzen, Sie sollten die Nudeln die letzten Minuten in der eigentlichen Sauce kochen lassen, da heiße Nudeln in der Regel mehr von der Sauce aufsaugen.

4. Spülen Sie Ihre Nudeln nicht aus. Ähnlich wie beim obigen Tipp müssen Sie Ihre Nudeln nicht vollständig abspülen und abtropfen lassen. Heben Sie stattdessen einfach die Nudeln in die Sauce, wie bereits erwähnt, und verwenden Sie das Wasser, um die Sauce, die Sie herstellen, anzudicken. Es ist voller Stärke aus den Nudeln und ist daher eine großartige Ergänzung zu hausgemachten Saucen, wie einer Carbonara auf Eibasis.

Für einige unserer Redakteure' Go-to-Rezepte und Zutaten für eine einfache Pasta-Nacht, hören Sie sich die vollständige Episode unten an. Vergessen Sie nicht, iTunes zu abonnieren und zu bewerten!