Schlagsahne ist eine häufige Zutat, die sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten enthalten ist – aber es gibt auch Schlagsahneersatz, wenn Sie einen brauchen. Vielleicht kochst du für jemanden, der Veganer ist, oder vielleicht hast du dein Rezept halb durch, bevor du es merkst Sie sind aus dieser Schlüsselzutat heraus . Sahne enthält zwischen 36 und 40 Prozent Milchfett, das ist doppelt so viel wie in der Hälfte und der Hälfte. Während Milch oder Halb-und-Halb manchmal die Milchlücke füllen können, ist es schwer, den gleichen Reichtum und die gleiche Dekadenz zu erreichen, die Sahne bietet. Während diese Schlagsahne-Ersatzstoffe nicht gut für die Herstellung von Schlagsahne geeignet sind, sind sie in den meisten anderen Rezepten die perfekte Alternative.

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Sie können zu Hause einen narrensicheren Ersatz für schwere Sahne herstellen, wenn Sie in der Not sind. Einfach ¼ Tasse ungesalzen schmelzen Butter und langsam in ¾ Tasse Vollmilch oder halb-und-halb schlagen. Dies entspricht 1 Tasse Sahne und kann in den meisten Rezepten anstelle von Sahne verwendet werden. Dies wird jedoch nicht zu steifen Spitzen für Schlagsahne aufschlagen, also heben Sie sich das für die Realität auf. Das Fett in der Butter ahmt das Fett in Sahne nach, während die Milch ein nahtloser Milchersatz ist.

Veganer Ersatz für schwere Sahne

Wenn Sie Veganer sind, eine Milchallergie haben oder einfach nur versuchen, Ihren Milchkonsum zu reduzieren, müssen Sie nicht auf die cremige, reichhaltige Dekadenz von Sahne verzichten. Der perfekte milchfreie Sahneersatz ist Kokosmilch, die die gleiche Konsistenz und Dicke wie Sahne hat. Es fügt sich nahtlos in Rezepte wie Suppen und Eintöpfe ein, die nach Sahne verlangen. Sie können es auch in einigen unserer Lieblingsrezepte auf Kokosmilchbasis probieren, wie pochierte Hühnersuppe, Satay-Sauce und Kokosmilch-Schokoladenpudding.

Probieren Sie diese anderen Ersatzstoffe für schwere Sahne aus

Zu unseren anderen Lieblingsersatzstoffen für Sahne gehören Kondensmilch und halb und halb. Beide haben eine ähnliche Cremigkeit und einen ähnlichen Geschmack wie Sahne, aber mit weniger Kalorien und Fett. Schlagsahne funktioniert auch als Sahneersatz, da es sich um ein fast identisches Produkt mit nur 5 Prozent weniger Milchfett handelt. Wissen Sie, dass Ihr Rezept möglicherweise nicht so reichhaltig oder dekadent schmeckt wie mit Sahne; Wir glauben jedoch nicht, dass Sie von diesen seidigen Ersatzstoffen für Sahne enttäuscht sein werden.

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Kann man schwere Sahne einfrieren?

Wir waren erstaunt zu erfahren, dass die Antwort auf die Frage, ob Sie Sahne einfrieren können, ja lautet. Während Schlagsahne im Kühlschrank etwa einen Monat lang frisch bleibt, kommt es vor allem in den Ferien manchmal zu einem Überfluss an Schlagsahne. Das Einfrieren von Sahne ist eine einfache Möglichkeit, das Produkt zu konservieren: Gießen Sie 1 EL. Sahne in jeden Würfel einer Eiswürfelschale geben und einfrieren. Tauen Sie die Sahnewürfel im Voraus auf oder geben Sie sie direkt in eine heiße Suppe, um die Cremigkeit zu verbessern. Berücksichtigen Sie grundlegende Konvertierungen, wenn Sie diese Methode verwenden: 4 EL. pro ¼ Tasse. Sie können auch ein ganzes Pint oder einen Liter Sahne in seiner Packung einfrieren; Gießen Sie einfach etwa ½ Tasse Sahne aus, um etwas Platz zu schaffen, da sich die Sahne beim Einfrieren ausdehnt.