Als ob wir einen brauchten Mehr Grund, Schokolade zu lieben. Laut Abbie Gellman, MS, RD, CDN, Köchin im at Institut für Kulinarische Bildung , hat diese Leckerei gesundheitliche Vorteile wie Antioxidantien und Aminosäuren, die – wenn sie in Maßen konsumiert werden – dazu beitragen, Ihr Herz-Kreislauf-System zu schützen, Entzündungen zu reduzieren und vieles mehr.

Und was für ein gutes Timing, denn der Valentinstag steht vor der Tür. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was Sie von Ihren Lieblings-Schokoladen-Desserts ernten werden, wie Erdbeeren mit Schokoladenüberzug, heiße Schokoladenbomben, Trüffel und mehlloser, gewürzter heißer Schokoladenkuchen (ja, bitte). Und ein kurzes Wort an die Weisen: Vermeiden Sie es, mit den zuckerhaltigen Sachen zu übertreiben, denn das wirkt allen gesundheitsfördernden Eigenschaften des Kakaos entgegen.

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Schokolade ist reich an Antioxidantien

Schokolade ist mit einer Vielzahl von Flavonoiden gefüllt; Ein Quadrat dunkler Schokolade liefert ungefähr 140 Milligramm Flavonoide, sagt Gellman. Diese Flavonoid-Antioxidantien wurde gezeigt einen positiven Effekt auf das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Beispielsweise, Forschung hat gezeigt, dass diese Flavonoide vor Schäden an der Auskleidung der Arterien schützen. Sie wirken auch ähnlich wie eine niedrige Dosis von Aspirin, um Verhindern, dass Blutplättchen verklumpen und Bildung von Blutgerinnseln, die zu Herzinfarkt oder Schlaganfall führen können.

Für den größten Flavonoid-Knall für Ihr Kaloriengeld empfiehlt Gellman, hochwertige, halbsüße dunkle Schokolade mit dem höchsten Kakaogehalt zu wählen, die Ihrem Gaumen entspricht. Ich empfehle 70-85 Prozent Kakao, aber je höher der Prozentsatz, desto bitterer kann er schmecken.

Es hilft Entzündungen zu bekämpfen und den Blutdruck zu regulieren

Laut Gellman kann Schokolade erhebliche Mengen an Arginin liefern, einer Aminosäure, die bei der Produktion von Stickstoffmonoxid benötigt wird. Stickstoffmonoxid hilft, den Blutfluss zu regulieren , Entzündung und Blutdruck, da sich die Blutgefäße erweitern.

Vorteile für die Herzgesundheit und Pflanzensterine

Schokolade enthält geringe Mengen an Sitosterol und Stigmasterol , die Pflanzensterine sind. Diese Pflanzensterine konkurrieren mit und hemmen daher die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung. Dies kann zu verbesserten Blutfettprofilen beitragen, erklärt Gellman.

Insulinsensitivität

Außerdem die Flavonoide in dunkler Schokolade kann helfen, die Insulinsensitivität zu erhöhen . Im Wesentlichen kann dies eine gute Nachricht für Typ-2-Diabetiker sein, sagt Gellman. Insulin ist ein Hormon, das von Ihrer Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet wird und die Menge an Glukose in unserem Blutkreislauf steuert. Es hilft auch, Glukose in Fett, Muskeln und Leber zu speichern und den Gesamtstoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten zu regulieren. Insulin ist das, was bei Diabetikern und Prädiabetikern fehlt oder behindert ist. Grundsätzlich ist die Insulinsensitivität ein wichtiger Teil der richtigen Reaktion unseres Körpers auf Nahrung. Untersuchungen haben ergeben dass Menschen, die mindestens einmal pro Woche eine moderate Menge dunkler Schokolade essen, eine geringere Prävalenz von Typ-2-Diabetes hatten. Studien haben auch gezeigt dass diejenigen, die bereits Typ-2-Diabetes haben und moderate Mengen dunkler Schokolade konsumierten, einen niedrigeren Blutdruck und einen niedrigeren Blutzuckerspiegel hatten als diejenigen, die weiße Schokolade aßen.

Zufriedenheit und Sättigung

Der Ballaststoff-, Fett- und Proteingehalt von Schokolade kann dazu beitragen, das Sättigungsgefühl oder das Sättigungsgefühl zu steigern.

Denken Sie daran: Diese Erkenntnisse aren't ein Rx zu OD auf Schokolade. Während die im Kakao enthaltenen Verbindungen einige starke gesundheitliche Vorteile bieten können, gibt es eine Reihe nahrhafterer Vollwertkost, die mit viel weniger Zucker deutlich mehr antioxidative, Herzgesundheit und blutzuckerregulierende Vorteile bieten.

Dennoch löst Schokolade ernsthafte Freude aus, die sicherlich etwas zählt.