Paprika ist eines dieser allgegenwärtigen Gemüsesorten, die Sie in allem finden, von einem knackigen, frischen griechischen Salat über eine gebackene und gefüllte Vorspeise unter der Woche bis hin zu farbenfrohen Party-Gemüseschalen für einen gesunden Snack für die Gruppe. Sie sind ein unglaublich vielseitiges Gemüse, das in mehreren Farben erhältlich ist, und Sie fragen sich vielleicht, was seine wichtigsten gesundheitlichen Vorteile sind oder ob es möglich ist, zu viel des Guten zu haben. Hier erklären drei Ernährungsberater alle guten Gründe, mehr Paprika zu essen und mit mehr Paprika zu kochen.

Ernährungsvorteile von Paprika

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eins Paprika ist gut für Herz und Verdauung.

Es sollte nicht überraschen, dass Paprika ein weiteres äußerst gesundes Gemüse ist, egal ob Sie sich für grüne, rote, gelbe oder orangefarbene Sorten entscheiden. Alle Paprika liefern Ballaststoffe, etwas Eisen und Folsäure, um einen gesunden Darm, ein gesundes Herz-Kreislauf-System und eine angemessene natürliche Entgiftung zu unterstützen, sagt Lauren Minchen, MPH, RDN, CDN, Ernährungsberaterin für Freshbit , eine KI-gesteuerte visuelle Ernährungstagebuch-App.

zwei Paprika ist reich an Kalium.

„Paprikaschoten sind unabhängig von ihrer Farbe eine großartige Quelle für Kalium und Vitamin A“, fügt Brigitte Zeitlin hinzu, eine in New York City ansässige Ernährungsberaterin und Gründerin von BZ Ernährung . „Kalium hilft, Ihr Herz gesund zu halten, indem es den Blutdruck senkt, und bekämpft einen aufgeblähten Bauch, indem es Wassereinlagerungen reduziert.

3 Paprika ist gut für die Augen.

Dieses knackige Gemüse enthält Vitamin A, das „hilft, die Gesundheit der Augen zu erhalten, Ihre Sehkraft aufrechtzuerhalten und Makuladegeneration vorzubeugen“, sagt Zeitlin.

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4 Paprika ist reich an Antioxidantien.

„Rote Paprikaschoten sind außerdem reich an Vitamin C und verschiedenen Carotinoiden, die als Antioxidantien wirken und die Augen- und Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen“, fügt Minchen hinzu. „Gelbe/orange Paprika liefern Beta-Carotin (eine antioxidative Form von Vitamin A), Vitamin C und Kalium.

5 Paprika hat einige Vorteile für die Haut.

„Der Verzehr von grünem und gelbem Gemüse wie grüner und gelber Paprika kann laut einer Studie an japanischen Frauen dazu beitragen, die Faltenbildung zu verringern, die im Krähenfußbereich auftreten kann“, fügt Amy Gorin, RDN, eine auf Pflanzen basierende, registrierte Ernährungsberaterin, hinzu und Besitzer von Essen auf pflanzlicher Basis in Stamford, Anschl.

Wie viel Pfeffer sollte man essen?

Ob Sie es glauben oder nicht, es ist möglich, es mit Paprika zu übertreiben (wie bei allem), sagt Michen. „Zu viel Paprika zu essen kann bedeuten, dass weniger andere essentielle Nährstoffe aufgenommen werden, was langfristig zu Nährstoffmangel führen kann“, erklärt sie. 'Außerdem ist eine Paprikaunverträglichkeit ziemlich verbreitet (sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse), was bedeutet, dass diejenigen mit einer Unverträglichkeit möglicherweise nur eine kleine Menge essen können, bevor sie Verdauungs- und andere entzündliche Symptome bekommen.' Daher empfiehlt Minchen, die Aufnahme von Paprika auf nur eine pro Tag zu beschränken. Aber sprechen Sie auf jeden Fall mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, wenn Sie diese Symptome erlebt haben und vermuten, dass Sie eine Unverträglichkeit haben könnten.

Köstliche Möglichkeiten, Paprika zu genießen

Paprika ist auch einzigartig vielseitig und eignet sich daher hervorragend für so viele Gerichte, ob Salat, Sandwich, Burger, Omelett oder geröstete Gemüsemischung – Paprika ist eine natürliche Ergänzung, sagt Zeitlin.

Minchen hat mehrere eigene Empfehlungen, darunter Paprika gefüllt mit Rinderhackfleisch oder Geflügel, Vollkorn, Käse und anderem Gemüse; geschnittene rohe Paprika mit Joghurtdip, Guacamole oder Hummus für einen gesunden Snack; und gebratene sautierte Paprika kombiniert mit Protein und anderem Gemüse. Gorin empfiehlt, geschnittene Paprika zu einem frischen Sommersalat, einem cremigen Reisgericht oder einem vegetarischen Linsengericht hinzuzufügen.

Lesen Sie weiter für weitere Rezepte, die dieses süße, gesunde und schmackhafte Gemüse enthalten.

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