Kopfschuss: Brittany Loggins Wenn Sie nicht der größte Grünkohl-Fan sind, ist das völlig verständlich. Es ist ein bisschen grob, ein bisschen bitter – und das ist es mit ein großzügiger Guss der besten Salatdressings da draußen.
Das Zeug wird nicht umsonst als Superfood bezeichnet. Es ist vollgepackt mit den Vitaminen K, A und 71 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Vitamin C. Wenn Sie dazu noch die Tatsache hinzufügen, dass es reich an Kalzium und Eisen ist, haben Sie selbst einen wahren Ernährungsgewinner.
„Wie andere Gemüse der Familie der Kreuzblütler enthält Grünkohl Glucosinolate, die mit einer Verringerung von Entzündungen und einem Schutz vor Krebs in Verbindung gebracht werden“, sagt der zugelassene Ernährungswissenschaftler und kulinarische Ernährungswissenschaftler. Jackie Topol . „Grünkohl enthält auch Ballaststoffe, ein wichtiger Nährstoff für die Herz- und Darmgesundheit. Schließlich ist Grünkohl vollgepackt mit den Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die Nährstoffe sind, die die Gesundheit der Augen fördern.“
Überzeugt, mehr Grünkohl in Ihre Ernährung aufzunehmen, aber nicht so sehr in seinen nicht idealen Geschmack oder seine nicht ideale Textur? Topol bietet fünf neue Möglichkeiten, Grünkohl in Ihre Ernährung aufzunehmen, sowie das Geheimnis, Grünkohl schmackhaft zu machen, selbst wenn Sie sich entscheiden, ihn nur in einen Salat zu werfen.
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