ähnliche Artikel

1 Braun-Butter-Kapern-Rosinen-Sauce

So verwenden Sie es: Über gebratenes Gemüse, angebratene Jakobsmuscheln oder Hühnchenpaillard träufeln.

Merken Sie sich: Braune Butter verleiht dieser Sauce einen tiefen, nussigen Geschmack und ist einfacher zuzubereiten, als es klingt. (Grundsätzlich: Kochen Sie die Butter.) Verwenden Sie diese Sauce mit der klassischen Kombination aus Rosinen, Kapern und Petersilie, um mageren Lebensmitteln wie Blumenkohl, flockigem Weißfisch, Hühnchen oder sogar Couscous mehr Reichtum zu verleihen.

Holen Sie sich das Rezept.

zwei Rauchige Grüne Soße

So verwenden Sie es: Löffeln Sie es über Spiegeleier, ein gebratenes Rocksteak oder ein gebratenes Schweinefilet.

Merken Sie sich: Es ist nicht nur Soße; Es ist Salsa – was bedeutet, dass Sie einen zusammenhängenden Geschmack, aber auch ein wenig Grobheit wünschen. Pulsieren Sie die Küchenmaschine nicht so lange, dass Sie am Ende ein Püree erhalten. Haben Sie Reste? Mit Chips geht das super.

Holen Sie sich das Rezept.

3 Frische Chile-Limetten-Sauce

So verwenden Sie es: Über sautierte Garnelen, auf Maiskolben gebürstet oder über eine einfache Suppe geträufelt, wie Butternusskürbis.

Merken Sie sich: Dies ist im Wesentlichen ein hausgemachter Tabasco mit einem Hauch von Süße und etwas weniger Würze. (Denken Sie an Limette statt Essig.) Seine leuchtend rote Farbe erhält er durch frische Fresno-Chilis oder rote Jalapeños. Wenn Sie sie nicht frisch finden, weichen Sie getrocknete rote Chilis in heißem Wasser ein, lassen Sie sie abtropfen und mischen Sie sie mit den restlichen Zutaten.

Holen Sie sich das Rezept.

4 Senf-Schnittlauch-Vinaigrette

So verwenden Sie es: Löffeln Sie es über gebratene Hähnchenschenkel, gedünstete grüne Bohnen oder gekochte Babykartoffeln.

Merken Sie sich: Der Trick bei einer seidigen Sauce besteht darin, dass sich Öl und Essig vermischen – und gemischt bleiben. Verwenden Sie einen Mixer und ziehen Sie in Erwägung, eine doppelte Portion zuzubereiten: Extra Sauce macht ein tolles Salatdressing oder einen Dip für Hähnchenfinger für Kinder.

Holen Sie sich das Rezept.

5 Joghurt-Dill-Sauce

So verwenden Sie es: Schmecken Sie auf Lammkoteletts oder Lachs oder probieren Sie es auf einer Ofenkartoffel als Sauerrahm-Alternative.

Wie man einen Ledersessel reinigt

Merken Sie sich: Diese Sauce eignet sich auch gut als Marinade. Die Milchsäure des Joghurts kann dazu beitragen, Fleisch zart zu machen und ihm einen würzigen Kräutergeschmack zu verleihen. Hühnchen, Steak oder Lamm damit bestreichen, dann abdecken und 2 bis 24 Stunden kühl stellen.

Holen Sie sich das Rezept.

6 Mandel-Rucola Gremolata

So verwenden Sie es: Lachs mit einer großzügigen Portion belegen oder für eine vegetarische Pizza mit geschmolzener Fontina oder Taleggio über Fladenbrot streuen.

Merken Sie sich: Das Zerkleinern von Hand sorgt dafür, dass jede Zutat ihre eigene Textur und ihren eigenen Geschmack behält – ein Hauch von scharfem Knoblauch, helle Zitrusfrüchte, pfeffriger Rucola. Die Sauce ist fett genug, um starken Aromen wie geschmortem Lamm und Käse standzuhalten.

Holen Sie sich das Rezept.