Vor letztem März hätte ich meine Kochkünste als „gut, ganz gut“ eingestuft. Ich kannte genug Rezepte, um mich nicht zu langweilen, und ich wusste, wie ich sie so schmecken ließ, dass ich mich nach einem Tag im Büro darauf freuen konnte. Aber dann ging ich nicht mehr in mein Büro – oder sonstwohin – und fing an, viel Zeit in der Küche zu verbringen. Wörtlich: Der beste Platz für mich, um Geschichten für die Arbeit in meiner Einzimmerwohnung zu schreiben und zu redigieren, ist der Tresen in Barhöhe, der die Küche vom Wohnraum trennt.

Also fing ich, wie viele andere, an, neue Rezepte auszuprobieren, von gebackenem Makkaroni und Käse mit Pesto und knusprigem Tofu mit Erdnusssauce bis hin zu Pekannusskuchen-Muffins und Gurkensorbet. Und um die Bedeutung hochwertiger Zutaten oder richtiger Kochtechniken nicht herunterzuspielen (ganz zu schweigen von der einfachen alten Praxis), aber was wirklich dazu beigetragen hat, mein Vertrauen in die Küche während der Pandemie aufzubauen, ist der Erwerb der Kochutensilien, von denen ich nicht wusste, dass ich sie brauche .

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Wenn Sie nach ein paar neuen Werkzeugen suchen, die Sie von einem Kochplateau abheben, scrollen Sie nach unten, um die neun Produkte zu sehen, die mein Vertrauen in die Küche drastisch verbessert haben. Einige sind Ziemlich Standardwerkzeuge, die ich nie gekauft habe , während andere sind umweltbewusster , und noch mehr sind gerecht clever gestaltet oder richtig lecker .

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Standmixer von KitchenAid

Ich muss Ihnen https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle nicht vorstellen -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenToolsThatDrasticallyUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate-name='www.macys.com' data-tracking-affiliate-link-text='this ikonisches Küchengerät' data-tracking-affiliate- link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>dieses kultige Küchengerät . Nachdem ich zu Beginn der Pandemie viel Komfortbacken betrieben hatte, überzeugte ich mich davon, dass der 5-Liter-Standmixer das Geld wert war – und ich hatte Recht: Meine Teige schmecken besser und sind praktisch im Handumdrehen richtig gemischt. Da meine Küche offene Regale und sehr wenig Platz auf der Arbeitsplatte hat, dient sie auch als Dekoration.

Magnetische Messlöffel

Diese schlau magnetische messlöffel aus edelstahl sind so viel praktischer als die klobigen Plastikteile, die ich zuvor verwendet habe. Sie sind doppelseitig, mit einer schmalen Seite, die speziell zum Einstecken in Gewürzdosen entwickelt wurde. Und obwohl die Magnete stark genug sind, um ein Verrutschen der Löffel zu verhindern, lässt sich das Set mit nur einer Hand auseinanderziehen, was eine praktische Zubereitung während der Mahlzeit ist.

Nesting-Rührschüsseln aus Glas

Ich dachte, ich würde die größten 2,5- und 3,5-Quart-Größen am meisten nutzen, aber ich greife oft nach den kleinsten Stücken davon Elegantes Rührschüssel-Set aus Glas stattdessen. Mit den 1-Unzen-, 2-Unzen- und 4-Unzen-Schalen kann ich endlich eine machen richtig mise en place für Gerichte mit vielen kleinen Zutaten. Und wie beim KitchenAid-Mixer dienen die verschachtelten Glasschüsseln auch als Dekoration.

Wiederverwendbare Plastiktüten

„Besser in der Küche zu sein“ bedeutet für mich nicht nur, leckeres Essen zuzubereiten – es geht auch darum, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, was nicht immer einfach ist, wenn ich alleine lebe und nicht jeden Tag das Gleiche essen möchte. Aber wiederverwendbare Beutel waren eine große Hilfe, und ich mag besonders diese auslaufsicheren und BPA-freie wiederverwendbare Plastiktüten von U-miss . Ich bewahre einige im Gefrierschrank auf, um geschnittene Bananen für Smoothies aufzubewahren, und andere im Kühlschrank, um die Lebensdauer von Produkten und Resten zu verlängern.

Lebensmittelverpackung aus Bienenwachs

Produkte wie wiederverwendbare Plastiktüten und Bienenwickel Helfen Sie auch bei einem anderen langfristigen Ziel von mir: dem Verzicht auf Einwegplastik. Ich habe eine Schachtel Frischhaltefolie in meiner Küchenschublade als Ersatz, aber die drei Teile in diesem Set wiederverwendbarer Bienenwachs-Lebensmittelverpackungen, die sich mit der Wärme Ihrer Hände verschließen und mit kaltem Wasser und etwas Spülmittel sauber waschen, sind es normalerweise genug, um abzudecken, womit ich arbeite.

Chili-Crunch

Der einzige essbare Gegenstand auf dieser Liste, Chili-Crunch war letztes Jahr eine gefährliche Ergänzung meiner Küche. Gefährlich insofern, als ich das leicht süße und stark scharfe Gewürz auf fast alles (Eier, Pizza, Tofu-Teriyaki) gebe und auch darin, dass ein bisschen viel ausreicht – zu viel Chiliöl und Ihre Mahlzeit kann ungenießbar werden.

Lange Ofenhandschuhe aus Silikon

Meine alten Topflappen waren dünn, also habe ich mir neue für den vorgesehenen Zweck, heiße Speisen zu handhaben, besorgt, und ich wollte lange Topflappen für zusätzlichen Schutz vor den Seiten meines Ofens (ein Metzgerblock sitzt direkt davor, also habe ich Ich bin gezwungen, meine Sachen in seltsamen Winkeln ein- und auszupacken). Aber ich hatte den geheimen Vorteil nicht erwartet silikonbeschichtete lange Topflappen : Wenn der Deckel des oben erwähnten Chiliglases klemmt, lockern diese ihn auf! Sie sind ein bahnbrechender Hack für das Alleinleben.

Anti-Ermüdungsmatte

Erinnern Sie sich, als ich sagte, dass meine Küchentheke im Grunde als mein Stehpult fungiert? Dies Anti-Ermüdungsmatte ermöglicht es mir, acht Stunden in meiner Küche zu stehen. (Ich mache Dehnungspausen !) Sie müssen mir nicht glauben: Es ist ein Bestseller in seiner Kategorie bei Amazon und hat mehr als 15.000 Fünf-Sterne-Bewertungen. Ich habe mich für die schwarze Standardmatte entschieden, aber sie ist auch in lustigen Farben und Mustern erhältlich.

Zitronenpresse

Ich wehrte mich dagegen, Platz in meiner winzigen Küche zu schaffen eine hochwertige Zitronenpresse wegen seines einzigartigen Zwecks, aber ich gab nach, nachdem ich Rezept für Rezept nach frisch gepresstem Zitronensaft gesucht hatte. (Falls Sie sich wundern, das erste Mal habe ich es verwendet, um Zitronenriegel herzustellen.) Jetzt muss ich nicht mehr nach abtrünnigen Zitronensamen in Gerichten suchen, über denen ich die Früchte einst für einen Geschmacksschub von Hand gepresst habe.