HIER IST, WARUM EINE KÜCHENMASCHINE EINEM MIXER WEIT ÜBERLEGEN IST

In einer kürzlichen Mitarbeiterbesprechung stellte unser Digital Director dem Food-Team eine Frage: Brauchen Sie wirklich eine Küchenmaschine? und ein Mixer? Sie hatte erfolgreich Pesto in ihrem Mixer zubereitet und war bereit, Sayonara zu ihrer verstaubten, oft vergessenen Küchenmaschine zu sagen.

Aber wir haben schnell eingeworfen. Wenn sie oder eine andere Hobbyköchin sich zwischen dem einen oder dem anderen entscheiden sollte, würden wir alle Lebensmittelredakteure sagen, dass wir den Mixer auf jeden Fall weglassen. Hier ist der Grund:

Für den Anfang ist der Kauf eines Mixers selbst für Experten einschüchternd. Brauchen Sie wirklich einen Vitamix oder reicht eine normale KitchenAid? Vielleicht brauchen Sie nur eine Portion, aber ist das groß genug für eine Suppe? Sobald Sie in den sauren Apfel beißen, geht die Entscheidungsfindung weiter. Die meisten Mixer haben viel zu viele Knöpfe, sodass Sie sich fragen, ob Ice Crush, Mix oder Lifify für Ihre Bedürfnisse besser geeignet ist.

Auf der anderen Seite ist der Kauf und die Verwendung einer Küchenmaschine viel einfacher. Entscheiden Sie sich für eine 11- oder 14-Tassen-Schüssel, die beide sehr groß sind, aber nicht so groß, dass sie schwer zu lagern sind – wir mögen diese Küche von Cuisinart . (Obwohl sie süß sind, können die Minis nicht die gleiche Vielfalt an Aufgaben ausführen, was den Zweck einer so vielseitigen Maschine zunichte macht). Wenn Sie bereit sind, zu rollen, sind die beiden Verarbeitungsoptionen einfach: Pulsieren oder Zerreißen lassen.

Obwohl die Maschine mit Zubehör geliefert wird, benötigen Sie in 90 Prozent der Fälle nur die Standard-Metallklinge. Fügen Sie Mehl, Zucker, Salz und Butter hinzu und Sie haben in Sekunden einen Kuchenteig. Fügen Sie ein paar Tassen Erdnüsse hinzu, lassen Sie es laufen und Sie haben in wenigen Minuten völlig selbstgemachte Erdnussbutter. Stellen Sie Ihre eigenen Energieriegel her. Püree gedünstetes Gemüse für Babynahrung. Versuchen Sie sich an cremigem Hummus oder geschlagenem Feta-Dip. Machen Sie den weichsten, flauschigsten Softeis oder erfrischendes italienisches Eis. Es kann sogar dicke Suppen wie Butternut oder Kartoffel verarbeiten.

Ich kann mich nicht erinnern, wann ich meinen Mixer das letzte Mal für etwas anderes als einen Smoothie benutzt habe. Aber ich kann gar nicht anfangen, alles aufzuzählen, wofür ich meine Küchenmaschine benutzt habe. Die zusätzlichen Klingen verkürzen die Zubereitungszeit noch mehr: Sie können Gemüse in dünne Scheiben schneiden, für einen Krautsalat reiben oder in gleichmäßige Stücke würfeln. Reiben Sie Käse, ohne Ihren Arm zu ermüden, oder mahlen Sie Hamburgerfleisch in Sekunden. Außerdem ist das Ganze leicht zu reinigen.

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