Wenn Sie das nächste Mal einen Wochenendbrunch oder eine Mahlzeit vorbereiten, versuchen Sie, hartgekochte Eier im Ofen zu backen. Seien wir ehrlich – Eier, insbesondere hartgekochte Eier, sind nie so einfach zu kochen, wie es scheint. Fügen Sie den Stress hinzu, perfekt hart gekochte Eier im Dutzend zu kochen, und es kann geradezu unmöglich erscheinen, es zu nageln. Gebackene hartgekochte Eier sind großartig, wenn Sie eine große Menge Eier für einfache Teufelseier oder Eiersalat kochen. Diese wartungsarme Methode ist in 30 Minuten erledigt und schafft Platz im Ofen.

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Hartgekochte Eier im Ofen

Um Eier im Ofen zu backen, heizen Sie Ihren Ofen zunächst auf 325 ° vor. Legen Sie ein Ei in jede Tasse in eine Muffinform und gießen Sie dann vorsichtig Wasser in jede Tasse, bis es den Rand erreicht. Das Backen von hartgekochten Eiern kann zur Bildung kleiner brauner Flecken auf der Eierschale führen (kein Grund zur Sorge, nur eine chemische Reaktion). Das Gießen von Wasser über jedes Ei verhinderte, dass einige dieser unschönen Flecken auf der Eierschale erschienen. Das Wasserbad führte auch zu einem gleichmäßiger gekochten Eigelb als Eier, die ohne Wasser in der Muffinform gekocht wurden. Kochen Sie die Eier genau 30 Minuten lang. Während die Eier backen, bereiten Sie ein Eisbad in einer großen Schüssel vor. Wenn die Eier aus dem Ofen kommen, sofort mit einer Zange aus der Muffinform nehmen und zum Abkühlen ins Eisbad legen. Nach dem Abkühlen für mindestens fünf Minuten schälen und nach Belieben zubereiten.

Hartgekochte Eier vs. Ofengebackene Eier

Gebackene hartgekochte Eier garen nicht so gleichmäßig wie gekochte hartgekochte Eier (Das Eigelb ist in Farbe und Textur nicht so gleichmäßig wie gekochte Eier). Aus diesem Grund empfehlen wir diese Methode nur, wenn Sie eine große Menge hartgekochter Eier kochen möchten, die Sie nicht genau im Auge behalten müssen. Außerdem müssen Sie, wie bereits erwähnt, nicht darum kämpfen, Platz für andere Gerichte auf dem Herd zu finden, wenn Sie eine Mahlzeit für eine Menschenmenge zubereiten.

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