Die Wärme und Dekadenz einer Tasse heißer Schokolade mit Marshmallow-Topf muss der überzeugendste Grund sein, um den Stich und die Kälte des Winters zu ertragen.
Aber Sie können viel besser tun, als eine glanzlose Packung vorgefertigter heißer Kakaomischung aufzureißen, wenn Sie eine einzelne Portion heiße Schokolade zubereiten möchten. Tatsächlich sind Sie nur wenige Schritte davon entfernt, es sich in Ihrem Lieblingssessel gemütlich zu machen und an einer hausgemachten Version zu nippen.
Das Wichtigste zuerst: Da ist ein Unterschied zwischen heißer Schokolade und heißem Kakao. Erstere (auch Trinkschokolade genannt) wird aus fester halb- oder bittersüßer Schokolade hergestellt, manchmal mit einem Zusatz von Kakaopulver, Milch und Sahne, und vielleicht etwas Zucker oder Vanilleextrakt. Letzteres wird aus Kakaopulver, Zucker und heißer Milch oder Wasser hergestellt.
Das folgende Rezept ergibt eine dekadente (aber nicht zu dicke) Version, die Ihre Lieblings-Hot-Chocolate-Accessoires unterstützen kann.
- ¾ Tasse Vollmilch
- ¼ Tasse Sahne
- 1 Esslöffel ungesüßtes in den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Demerara oder Kristallzucker
- 2 Unzen. Halbsüße Schokolade von guter Qualität, gehackt
- Mini-Marshmallows oder Schlagsahne zum Servieren
Milch, Sahne, Kakaopulver und Zucker bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben. Vorsichtig rühren, bis sich Kakao und Zucker aufgelöst haben, etwa 1 Minute. Fügen Sie die halbsüße Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist, 4 bis 5 Minuten. In eine Tasse füllen und mit Marshmallows oder Schlagsahne belegen.
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