Allzu oft haben wir spät in der Nacht ein verrücktes Verlangen nach einem bestimmten Essen und können uns nicht der Idee stellen, morgens zu warten, bis der Laden öffnet (oder unsere bequeme Couch zu verlassen), um es zu befriedigen. In letzter Zeit ist das Essen immer Blumenkohl-Gnocchi von Trader Joe.

Wenn Sie jemals in dieser schmerzhaften Situation waren oder den Hype um die kultwürdigen Gnocchi gelesen haben, aber (noch) keinen Standort von Trader Joe in der Nähe haben, haben wir Ihre Gebete erhört. Nachahmer machen Händler Joe's Blumenkohlknödel Es könnte nicht einfacher sein und es macht genauso süchtig, köstlich und gesund wie das Original.

Das brauchen Sie (Dies sind die Zutaten auf der Verpackung der Gnocchi von TJ):

• Ein Kopf Blumenkohl
• Maniokmehl (oder Tapiokastärke, wenn Maniok nicht verfügbar ist)
• Kartoffelstärke
• Olivenöl
• Salz

1. Blumenkohl kochen

Schneiden Sie zunächst Ihren Blumenkohlkopf in Röschen, geben Sie ihn dann in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie ihn etwa fünf bis acht Minuten lang, bis er weich ist. Wenn sie fertig sind, abseihen und die Röschen abkühlen lassen.

2. Mischen und trocknen Sie die Röschen

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Gib deinen gekochten Blumenkohl in eine Küchenmaschine (oder einen Hochleistungsmixer) und verarbeite ihn, bis er ein dickes, cremiges Püree bildet. Legen Sie das Püree auf ein Käsetuch und drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus (achten Sie darauf, dass Ihr Blumenkohl kühl ist, sonst können Sie sich hier verbrennen). Du solltest ungefähr eine Tasse Blumenkohlbrei haben, wenn du fertig bist, die Feuchtigkeit aus deinem Püree zu extrahieren.

3. Forme deinen Teig

Gib einen Esslöffel Olivenöl und einen halben Teelöffel Salz zu deinem Blumenkohlpüree und mische diese drei Zutaten miteinander. Als nächstes können Sie jeweils ¼ Tasse Kartoffelstärke und Maniokmehl einstreuen. Rühre die feuchten und trockenen Zutaten gut zusammen – der resultierende Teig sollte fest und dick genug sein, um ihn auf deiner Arbeitsplatte auszurollen. Wenn es sich immer noch zu klebrig anfühlt, können Sie von jedem Mehl einen zusätzlichen Löffel hineinstreuen, bis es viskos genug ist.

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4. Den Gnocchi-Teig ausrollen und schneiden

Bemehlen Sie Ihre Theke oder Tischplatte gut und rollen Sie dann Abschnitte des Teigs zu langen, 2,5 cm dicken Rollen aus. Um sie in einzelne Gnocchi-Stücke zu schneiden, verwenden Sie einfach ein Koch- oder Gemüsemesser, um sie in Zentimeter lange Häppchen zu schneiden. Du kannst eine Crimpzange oder die Spitze einer Gabel verwenden, um ausgefallene, geriffelte Kanten zu machen, aber nicht notwendig. Legen Sie die Gnocchi beim Schneiden nacheinander auf ein bemehltes Blech oder ein Stück Wachspapier und achten Sie darauf, dass sie nicht ineinander laufen (wenn sie es tun, kleben sie).

5. Gare die Gnocchi

Die TJ-Box bietet zwei Optionen. Sie können Ihre Gnocchi entweder in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gebräunt und knusprig sind, etwa 2-4 Minuten pro Seite, oder sie in Salzwasser kochen (sie sind fertig, wenn sie oben schwimmen). Wir mögen die Sauté-Methode, aber das Kochen führt zu köstlich schmelzenden, weichen Gnocchi.

Von hier aus können Sie sie mit frischen Kräutern, viel Parmesan, Pesto, Marinara oder gar nichts würzen. Verlangen, gestillt.

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