Ehrlich gesagt könnte dies die *einzige* Möglichkeit sein, Rührei zuzubereiten.

Galerie

Rezeptzusammenfassungstest

Einige Rezepte verdienen ihren Lebensunterhalt mit Neuheit, während andere einen scheinbar einfachen Standard zu ungeahnten Höhen der Köstlichkeit erheben. Diese Version von Rührei fällt in dieses zweite Lager und beweist, dass es einen überlegenen Weg gibt, Eier in dekadente, käsige Köstlichkeiten zu verwandeln. Sie beginnen mit einem großzügigen Stück Butter, gefolgt von leicht geschlagenen Eiern. Sobald die Eier in der Pfanne sind, werden sie nur leicht gerührt, bevor sie die Hitze verlassen, um auf einen Schauer von Parmigiano-Reggiano-Käse (oder wie wir es gerne nennen: Parm) zu treffen, der den wackeligen Quark in eine perfekt cremige Form bringt.

Zutaten

• 3 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt, geteilt
• 6 große Eier, geschlagen
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 2 Unzen Parmigiano-Reggiano-Käse, gerieben (etwa ½ Tasse), geteilt
• 1 Esslöffel fein gehackte frische glatte Petersilie

Richtungen

• Schritt 1

  1 Esslöffel Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Temperatur schmelzen. Fügen Sie Eier hinzu und kochen Sie, rühren Sie die Eier um und schütteln Sie die Pfanne oft, bis die Eier kleine Quark bilden und zu stocken beginnen, etwa 10 Minuten. Vom Herd nehmen. Fügen Sie Salz, ⅓ Tasse Käse und die restlichen 2 Esslöffel gewürfelte Butter hinzu; rühren, bis Käse und Butter geschmolzen sind. Anrichten und mit restlichem Käse bestreuen. Mit Petersilie bestreuen.

  wie man wandecken und kanten streicht