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Die klassische Vorspeise wird als publikumswirksame Beilage neu aufgelegt.

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Rezeptzusammenfassungstest

An Spanikopita, den knusprigen Phyllo-Teig-Päckchen, die aus Griechenland stammen, gibt es viel zu lieben, insbesondere die köstliche Spinat-Feta-Füllung. Geben Sie dieses clevere Rezept ein, das Spinat, Zwiebeln und Knoblauch mit Sahne und Feta in eine extra dekadente Beilage verwandelt. Das Ergebnis ist seidig und reichhaltig, perfekt zum Servieren mit gebratenen Lammkoteletts, gebratenem Hähnchen oder gebackenem Weißfisch. Für eine einfache Garnitur das Gericht mit gerösteten Pinienkernen oder Panko-Semmelbröseln belegen.

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• ¾ Tasse gehackte gelbe Zwiebel (von 1 kleinen Zwiebel)
• 3 mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehackt (1 EL)
• 3 (10-oz.) Pkg. gehackter gefrorener Spinat, aufgetaut und trocken gepresst
• 1 ¼ Tassen schwere Schlagsahne
• 1 Unze Frischkäse
• 4 Unzen Feta-Käse
• 2 Esslöffel gehackter frischer Dill
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Richtungen

• Schritt 1

  Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; unter ständigem Rühren kochen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Spinat, Schlagsahne und Frischkäse hinzufügen; Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis es leicht eingedickt ist, etwa 4 Minuten. Feta, Dill, Salz und Muskat einrühren.