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1 Die leichtesten Pfannkuchen

Hier ist ein Trick für extra flauschige, leichte Pfannkuchen: Fügen Sie eine Prise Selters hinzu. Wenn der Teig heiß wird und gar wird, dehnen sich die Luftblasen aus und lassen die Pfannkuchen aufgehen.

Rezept:
Rühren 2 Tassen Mehl , 2 Teelöffel Zucker , 1½ Teelöffel Backpulver , und 1 Teelöffel Salz zusammen in eine Schüssel geben. Zusammen verquirlen ½ Tasse Milch und 2 Eier in einer separaten Schüssel; einrühren ¾ Tasse Selters . Fügen Sie die nasse Mischung der trockenen Mischung hinzu. Vorsichtig einrühren 3 Esslöffel geschmolzene Butter ; 5 Minuten stehen lassen. Zum ¼ Tasse pro Pfannkuchen auf einer heißen beschichteten Grillpfanne und kochen Sie 3 bis 4 Minuten pro Seite. Mit Ahornsirup servieren. Dient 4.

zwei Gazpacho

Ein paar Tassen kalten Selters in diese Suppe kurz vor dem Servieren einzurühren, kühlt sie sofort ab und verdünnt das pürierte Gemüse auf eine genau richtige Konsistenz.

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Rezept:
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer portionsweise pürieren 2 Pfund grob gehackte Tomaten , 1 geschälte und gehackte englische Gurke , 1 entkernte und gehackte Jalapeño , 1 Tasse gehackte Wassermelone , ¼ Tasse lose verpackte frische Korianderblätter , 1 Esslöffel frischer Limettensaft , 1 Esslöffel Olivenöl , und 2 Teelöffel koscheres Salz mit einigen Stücken glatt. Mischung in eine große Schüssel geben. Einrühren 2 Tassen kalter Selters . Dient 6.

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3 Schokoladen-Eiercreme

Warten. Sie haben noch nie eine klassische Schokoladen-Eiercreme probiert? Seien Sie gewarnt: Es ist Schokoladenmilch. In einem New Yorker Geisteszustand.

Rezept:
Rühren Sie zusammen ½ Tasse Vollmilch und ¼ Tasse Schokoladensirup in einem gekühlten 12-oz. Glas. Kräftig rühren, langsam zugeben ¼ Tasse gekühlter Selters . Dient 1.