Candy Corn ist eine seltsam umstrittene Süßigkeit. Der dreifarbige saisonale Leckerbissen scheint harmlos genug zu sein, aber das hält die Leute nicht davon ab, die Nase über das Zeug zu rümpfen – selbst wenn es so ist hausgemacht oder hineingesteckt Kekse , Cupcakes , oder Kuchen .

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Es ist zwar nicht wie Koriander, das Kraut, das manche Leute sind genetisch veranlagt Zu denken, dass es nach Seife schmeckt, hassen manche Leute Zuckermais wirklich. Es stellt sich heraus, dass es dafür einen wissenschaftlichen Grund geben könnte.

Heute sprach mit Lebensmittelspezialistin Marie Wright über den polarisierenden Leckerbissen und sie hatte ein paar Ideen, warum die Leute Zuckermais nicht schätzen. Die erste ist psychologisch und die zweite eher physiologisch.

Wright erklärte, dass Menschen eine starke emotionale Reaktion auf Essen haben, insbesondere auf solche, die mit der Kindheit in Verbindung gebracht werden, wie zum Beispiel Halloween-Süßigkeiten. Sie sagte Heute dass die Art und Weise, wie wir Gerüche verarbeiten und Erinnerungen speichern und Emotionen haben, alle im selben Teil des Gehirns geschieht. „In diesem primitiven Teil des Gehirns gibt es oft eine starke Verbindung zwischen einem Ereignis, besonders wenn es sich um Essen handelt, insbesondere um die Kindheit“, sagte Wright Heute . Das könnte erklären, warum Zuckermais bei Menschen eine starke emotionale Reaktion hervorrufen kann, egal ob sie das Zeug lieben oder hassen.

Der zweite Grund betrifft mehr den Geschmack. Zuckermais ist extrem süß und hat keinen anderen Geschmack, um diesen vanilligen, marshmallowigen, zuckerhaltigen Biss zu reduzieren. Wright bemerkte, dass viele andere süße Leckereien einen Hauch von Säure haben, um die Süße auszugleichen. '[D]ie Säure bringt Sie zum Speicheln und macht es schmackhafter', sagte Wright , und fügte hinzu, dass 'der süße Geschmack es auch schwierig macht, mehr als ein paar Stücke auf einmal zu essen.'

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Also müssen wir einfach akzeptieren, dass manche Leute Zuckermais nie mögen werden. Jetzt, Weihnachtsmais , das ist etwas ganz anderes.

Wie stehen Sie zu dieser großen Süßigkeitendebatte?

Diese Geschichte erschien ursprünglich auf southliving.com