Eichelkürbis ist wahrscheinlich einer der am meisten unterschätzten Kürbisse da draußen. Während Zucchini und Butternusskürbis in Rezept für Rezept auftauchen, nutzen weit weniger Gerichte diesen einfachen, süßen Kürbis – und es ist einfach zu lernen, wie man Eichelkürbis kocht. Während Sie Eichelkürbis immer sautieren oder in der Mikrowelle erhitzen können, bereiten Sie Eichelkürbis im Ofen zu, damit das Fruchtfleisch ein wenig karamellisieren kann (besonders wenn Sie gerösteten Eichelkürbis zubereiten). Das Backen von Eichelkürbis verstärkt die Süße des Eichelkürbisses und macht ihn zur perfekten Herbstbeilage (oder sogar zum Star der Mahlzeit).

Die runde Form des Eichelkürbisses eignet sich perfekt zum Füllen: Schneiden Sie den Kürbis einfach in zwei Hälften, löffeln Sie die Kerne aus und füllen Sie die Vertiefung mit Ihren Lieblingszutaten. Es ist köstlich mit einer Vielzahl wunderbarer Füllungen, egal ob Sie nach etwas Herzhaftem suchen (wie dieses fantastische Rezept für Eichelkürbis mit Chorizo-Füllung) oder auf der süßeren Seite (wir lieben es auch, Eichelkürbis mit Äpfeln, getrockneten Preiselbeeren und Reis zu füllen). . Wenn Sie keinen gefüllten Kürbis möchten, hilft das Backen von Eichelkürbis im Ofen, ihn für die Verwendung in cremigen (aber immer noch gesunden) Suppen oder Pürees weicher zu machen.

Wie andere Kürbisse ist Eichelkürbis reich an Ballaststoffen und Antioxidantien wie Vitamin A, einigen der B-Vitamine und Vitamin C – und er kann auf viele der gleichen Arten wie Kartoffeln serviert werden, egal ob Sie ihn zerdrückt, geröstet oder geröstet zubereiten gebacken.

Wie man Eichelkürbis im Ofen kocht

Um einen Eichelkürbis zum Backen vorzubereiten, kannst du an jedem Ende etwa einen halben Zentimeter abschneiden, damit er stabiler und leichter zu handhaben ist. Schälen Sie den Kürbis, wenn Sie möchten – die Haut ist perfekt essbar, aber es kann ein wenig schwer zu kauen sein. (Überspringen Sie das Schälen, wenn Sie vorhaben, den Kürbis zu füllen, da die Haut ihn für die Präsentation schön aussehen lässt und ihm hilft, während des Backens seine Form zu behalten.)

Die einfachste Art, Eichelkürbis im Ofen zuzubereiten, besteht darin, ihn zu rösten, wie unser fabelhaft einfaches und köstliches Rezept für Ahornkürbis. Einfach den Kürbis vierteln, mit etwas Ahornsirup, Butter, Salz und Pfeffer bestreuen und bei 400 °F backen, bis er weich ist, etwa 45 Minuten. Wenn Sie es lieber etwas schmackhafter machen möchten (und etwas schneller für diese schnellen Mahlzeiten unter der Woche), können Sie den Kürbis in kleinere Stücke schneiden, die Stücke mit Olivenöl, Thymian, Parmesankäse sowie Salz und Pfeffer mischen. und den Eichelkürbis 25 Minuten bei 200° F im Ofen rösten.

Und wenn Sie es wirklich eilig haben, gibt es einen perfekten Trick, um Eichelkürbis in weniger als 10 Minuten im Ofen zuzubereiten – grillen. Für diese Methode, Eichelkürbis im Ofen zu kochen, heizen Sie einfach Ihren Grill mit einem Rost sechs Zoll unter dem Heizelement auf, schneiden Sie Ihren Kürbis, wie Sie ihn mögen, und kochen Sie ihn etwa 10 Minuten lang. Probieren Sie für zusätzlichen Geschmack diesen süßen und würzigen gegrillten Eichelkürbis, bei dem Sie die Scheiben mit einer leckeren Kombination aus Sriracha und Ahornsirup bestreichen.