Ein bisschen Rotwein hilft deinem Herzen

Frühere Studien haben gezeigt, welche Vorteile Rotwein für das Herz haben kann, aber eine bahnbrechende Studie, die dieses Jahr von der University of Wisconsin in Madison veröffentlicht wurde, ergab, dass es möglicherweise nicht so viel Trinken braucht, um sie zu erreichen. Wenn Labormäusen kleine Mengen Resveratrol, ein Polyphenol-Antioxidans, das in Rotwein vorkommt, gefüttert wurden, alterten sie langsamer. Vor allem ihre Herzen blieben länger jung. Neue Forschungen der Endocrine Society, einer Organisation, die sich der klinischen Praxis der Endokrinologie widmet, haben auch ergeben, dass Resveratrol die Fettzellenbildung reduziert und die Fettspeicherung verlangsamen kann, was auf eine Rolle bei der Gewichtskontrolle hinweist.

Obwohl Tierversuche noch vorläufig sind, sehen Experten angesichts dieser positiven Ergebnisse allen Grund zur Ermutigung: Resveratrol ist nur der erste dieser Rotweinzutaten, mit denen wir uns wirklich intensiv befasst haben, sagt Richard Weindruch, Ph.D. , Professor für Medizin an der University of Wisconsin in Madison. Beachten Sie, dass trockenere Rotweine wie Cabernet Sauvignon und Pinot Noir den höchsten Anteil an Resveratrol enthalten.

Ein wenig Wein kann Ihre Leber schützen

In diesem Jahr fanden Forscher der University of California School of Medicine in San Diego heraus, dass Menschen, die täglich ein Glas Rot- oder Weißwein tranken, im Vergleich zu Abstinenzlern nur halb so häufig an einer nichtalkoholischen Fettleber (NAFLD) erkranken häufigstes Leberproblem hierzulande. Umgekehrt war die Wahrscheinlichkeit, an NAFLD zu erkranken, bei Menschen, die die gleiche Menge Bier oder Schnaps tranken, viermal höher. Experten haben den Grund noch nicht gefunden, aber sie vermuten, dass ein zusätzlicher gesunder Bestandteil im Wein am Werk ist.

Mäßigung kann Cholesterin senken

Viele Studien haben den Konsum jeglicher Art von Alkohol in Maßen mit einem hohen Gehalt an gutem (HDL) Cholesterin in Verbindung gebracht, aber die Wissenschaftler vermuteten zunächst, dass dieses Ergebnis mehr mit der Art von Menschen zu tun hat, die in Maßen trinken, als mit dem Alkohol selbst, der körperliche Veränderungen verursacht . Eine in der veröffentlichte Studie Zeitschrift für Klinische Endokrinologie und Stoffwechsel im Jahr 2007 deutet auf etwas anderes hin. Die Forscher untersuchten den Blutkreislauf älterer mäßiger Trinker (Menschen, die ein bis sechs Drinks pro Woche tranken) und stellten fest, dass sie größere Partikel von gutem und schlechtem (LDL) Cholesterin in ihrem Blutkreislauf hatten als diejenigen, die mehr tranken. Warum ist größer besser? Größere HDL-Partikel bekämpfen Herzkrankheiten, während größere LDL-Partikel sie weniger wahrscheinlich verursachen.

Alkohol verstärkt die Vorteile von Obst

Eine Studie aus dem Jahr 2007, die vom US-Landwirtschaftsministerium in Auftrag gegeben wurde, ergab, dass die Zugabe von Obst zu alkoholischen Getränken – Erdbeeren in Champagner oder geschnittene Äpfel in Sangria – dazu beitragen kann, die bereits vorteilhafte antioxidative Wirkung der Früchte zu erhöhen. Die Wirkung hängt von den Früchten ab, die Sie verwenden (Beeren sind in der Regel die reichsten an Antioxidantien) und davon, wie viel Sie in Ihr Getränk aufnehmen. So bietet beispielsweise eine Margarita mit frischen Himbeeren mehr Nährstoffe als eine mit Saftkonzentrat oder -mischung. Außerdem enthalten die beiden letzteren oft mehr raffinierten Zucker, also mehr Kalorien und weniger Ballaststoffe, sagt Jonny Bowden, Ph.D., Ernährungswissenschaftler und Autor von Die 150 gesündesten Lebensmittel der Welt (Fair Winds Press, 25 $).