Für Kaffeetrinker bedeutet wärmeres Wetter den mit Spannung erwarteten Wechsel von einer heißen Tasse Joe zu einem großen Glas eisgekühlten . Es macht also Sinn, dass ein neuer Trend bei Eiskaffee sowohl Coffeeshops als auch Lebensmittelgeschäfte im Sturm erobert: Cold Brew Coffee. Der Hype ist nicht zu verachten: Starbucks meldete einen landesweiten Anstieg der Verkäufe von Eisgetränken um 20 Prozent, nachdem es Cold Brew Coffee in den Läden eingeführt hatte Bloomberg . Aber was unterscheidet ihn von herkömmlichem Eiskaffee? Hier ist alles, was Sie wissen müssen.

Eiskaffee: So hört es sich an: Kaffee, der heiß gebrüht, auf Eis gegossen und kalt serviert wird.

halb und halb gegen Schlagsahne

Kalt gebrühter Kaffee: Grob gemahlener Kaffee wird über einen längeren Zeitraum in Wasser mit Raumtemperatur eingeweicht, der Kaffeesatz wird herausgefiltert und das Ergebnis ist ein Kaffeekonzentrat, das mit Milch oder Wasser gemischt und auf Eis gegossen wird. Da der Kaffee nie erhitzt wird, werden die Säuren und Öle, die heißem Kaffee seinen bitteren Geschmack verleihen können, nie freigesetzt, was zu einem sanfteren Schluck führt. Durst bekommen? Es ist unglaublich einfach zu Hause zu machen. Wenn Sie Tee dem Kaffee vorziehen, haben wir auch ein Cold-Brew-Rezept für Eistee.