Es gibt nur wenige Dinge, die mehr Spaß machen, als Food-Trends zu folgen – und die Augen zu verdrehen, bis man sie probiert hat. Wir haben über Mini-Pfannkuchen (und Schokoladenkekse), Müsli, geschlagenen Dalgona-Kaffee und Superfoods geschwärmt, die ihren Titel tatsächlich verdienen. Wir haben Acai-Schüsseln und CBD-Öl abgedeckt, jede Art von gefälschtem Fleisch (und Milch) auf dem Markt probiert, und wir versuchen immer noch, den Einhorn-Food-Trend und diese gruseligen Wolkeneier aus unserem Gedächtnis zu verbannen.

Aber es gibt eine Besessenheit von Zutaten, die sie alle überdauert hat: Avocados. Amerikas Besessenheit mit ihnen scheint ewig zu sein, und ehrlich gesagt, wir sind damit einverstanden. Sie sind unglaublich nahrhaft, vielseitig und schmecken ein bisschen wie Butter. Was gibt es nicht zu lieben?

Vielleicht ist das einzige, was an Avocados nicht ewig ist, ihre Haltbarkeit. Was wirklich schade ist, wenn man bedenkt, wie flüchtig sie bei höchster Reife existieren (ich weiß, dass ich nicht der Einzige bin, der das Gefühl hat, dass sie oft von steinhart zu faul mit Null dazwischen wechseln, besonders wenn sie außerhalb der Saison sind). Außerdem sind diese kleinen Früchte teuer. Eine reife – oder sogar überreife – Avocado verschwenden zu müssen, ist das Schlimmste. Das Kochen damit ist immer eine Option, aber dies sagt wenig darüber aus, wie man Avocados langfristig lagert oder konserviert.

VERBUNDEN: Dies ist der beste Weg, um die Reifung von Avocados zu beschleunigen – und zu verlangsamen

Eintreten: der Gefrierschrank. Es ist möglich, Avocados einzufrieren, solange Sie die richtige Methode befolgen. Ich würde nicht empfehlen zu erwarten, dass sie nach dem Auftauen bereit sind, Avocado-Toast oder einen Salat zu belegen, aber gefrorene Avocados wirken Wunder in Smoothies. Im Ernst, Skeptiker – wenn Sie es wissen, wissen Sie es. Avocados verleihen Smoothies eine unglaublich cremige, seidige Konsistenz; eine, von der Sie wahrscheinlich dachten, Sie könnten sie nur mit einem 500-Dollar-Mixer oder einem Besuch in Ihrem längst verlorenen Smoothie-Laden erreichen. Sie geben Ihrem Frühstück auch einen zusätzlichen Schub an gesunden Fetten, die Ihnen helfen, bis zum Mittagessen durchzuhalten. Folgen Sie den einfachen Schritten unten, um Ihre überschüssigen Avocados richtig einzufrieren, und verwenden Sie sie dann in diesen köstlichen Smoothie-Rezepten.

Wie man Avocados einfriert

Die Avocado halbieren, dann den Kern und die Schale entfernen und wegwerfen. Jede Hälfte rundherum mit Zitronen- oder Limettensaft bestreichen. Wickeln Sie die Hälften separat so eng wie möglich in Plastikfolie ein und achten Sie darauf, überschüssige Luft zu entfernen (die Folie sollte an dem Loch haften, wo sich der Kern befand). Legen Sie beide eingewickelten Avocadohälften in einen gefrierfesten Beutel und entfernen Sie erneut die gesamte Luft aus dem Beutel. Alternativ können Sie das gleiche Verfahren auf pürierte Avocados anwenden – Sie werden wahrscheinlich weniger strukturelle Unterschiede bemerken, wenn sie püriert oder halbiert sind.

VERBUNDEN : Wie man eine Avocado wie ein Profi schneidet

Avocados halten sich im Gefrierschrank bis zu vier oder fünf Monate.