DAS IST MANDY MOORES LIEBLINGSREZEPT FÜR KÜRBISKUCHEN

Ein Urlaubsrezept, auf das Sie sich verlassen können, ist zu dieser Jahreszeit ein echter Stressabbau. Von der Sitzordnung am Thanksgiving-Tisch bis hin zu den verrückten Schlangen an der Kasse im Lebensmittelgeschäft – das Letzte, worüber Sie sich Sorgen machen müssen, ist, ein neues Gericht auszuprobieren. Das sind wir Star Mandy Moore war mit einem glutenfreien Kürbiskuchen erfolgreich und wir haben das Gefühl, dass er auch Ihr neuer Favorit werden könnte.

Moore, die selbst glutenfrei ist, hat letztes Thanksgiving zum ersten Mal den Kürbiskuchen von Blogger Sweet Laurel gebacken. Sie plant, es dieses Jahr zum Friendsgiving zu wiederholen, das sie zusammen mit ihrer baldigen Schwiegermutter veranstaltet.

'Ich bin glutenfrei, daher würde ich sagen, dass ich Optionen anbieten sollte, damit die Leute immer noch traditionelle Gerichte genießen können', sagte Moore. 'Ich bin so ein süßer Mensch und mache einen köstlichen glutenfreien Kürbiskuchen, den jeder genießen kann.' Beim Hosting hält Moore die Kosten durch die Verwendung eines American Express Blue Cash Tageskarte , die ihr Geld für Lebensmittel einbringt.

Das Rezept findet ihr unten. Tipps zum Zubereiten von Kürbiskuchen finden Sie in unserem Anleitungsvideo.

Zutaten :

Für die Kruste:
2 Tassen Mandel- oder Haselnussmehl
1/2 Teelöffel rosa Himalayasalz
2 Esslöffel Kokosöl
1 Ei

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Für die Füllung:
1 3/4 Tassen Kürbispüree
3 Eier
½ Tasse Kokosmilch oder Mandelmilch
1/3 Tasse 100% Ahornsirup
1 Esslöffel Zimt
1 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz (oder eine Mischung aus gemahlener Muskatnuss, Nelken, Piment und Ingwer)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise rosa Himalayasalz

So bereiten Sie den Kuchenboden zu:

Ofen auf 350 F vorheizen. Trockene Zutaten in einer Schüssel verrühren, dann langsam Kokosöl und Ei einrühren. Umrühren, um zu kombinieren. Wenn mehr Feuchtigkeit benötigt wird, etwas mehr Öl hinzufügen. In den Boden einer Kuchen- oder Tortenform drücken.

Füllung vorbereiten:

Den Ofen auf 350 F vorheizen. Mit einem Handmixer oder Standmixer das Kürbispüree und die Eier mischen. Fügen Sie langsam Kokos- oder Mandelmilch, Ahornsirup, Zimt, Kürbiskuchengewürz, Vanilleextrakt und Salz hinzu.

In den vorbereiteten Kuchenboden gießen. Die Ränder der Tortenkruste mit Folienstreifen abschirmen. 30 Minuten backen, dann die Folienstreifen entfernen und weiterbacken, bis die Mitte des Kuchens fest ist, etwa 15-20 Minuten.

Abkühlen lassen, dann über Nacht in den Kühlschrank stellen oder warm genießen! Mit Schlagsahne servieren.

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