Wenn Ihr Plan, das Rezept währenddessen zu lesen, halbgar war, finden Sie hier einige hilfreiche Tipps von Experten.

'Mein Backblech hat auch nach einem Durchlauf in der Spülmaschine noch klebrige Olivenölreste.' - Carrie, per E-Mail

DIE REPARATUR : Legen Sie das Backblech in die Spüle, gießen Sie kochendes Wasser darauf und mischen Sie ein paar Tropfen Dawn-Geschirrspülmittel hinein, rät Julie Edelman, die Autorin von The Ultimate Accidental Housewife. 15 Minuten ruhen lassen. Dann fast das gesamte Wasser abschütten und die Rückstände mit der abrasiven Seite eines Schwamms abschrubben. Streuen Sie in Zukunft eine Schicht Backpulver auf das Blech, sobald Sie es aufgebraucht haben, solange es noch heiß ist. Das Backpulver absorbiert die ölige Masse und Sie können sie leicht abwischen, bevor Sie das Blech in die Spülmaschine geben.

'Hoppla! Ich habe Backpulver statt Backpulver in meinen Kuchenteig gegeben.' - Julia, per E-Mail

DIE REPARATUR: Fügen Sie Backpulver – die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge – zum Teig hinzu und fahren Sie dann mit dem Backen fort, empfiehlt Ray Brown, der Vizepräsident für globale Haushaltsforschung und -entwicklung bei Church & Dwight Co., dem Hersteller von Arm & Hammer Backpulver . Es gibt zwei mögliche Folgen: Das Backpulver kann dem Kuchen das richtige Volumen verleihen, was zu einem ganz normal aussehenden Leckerbissen führt, oder es könnte dazu führen, dass der Teig zu stark aufgeht und die Form überläuft. (Legen Sie vorbeugend ein Backblech unter die Kuchenform.) Kein Backpulver? Backe den Kuchen trotzdem. Sie werden wahrscheinlich mit einem dichten, flachen Dessert enden. Aber es gibt eine Möglichkeit, dieses nicht ganz so vorzeigbare Ergebnis zu retten: Verwenden Sie den Kuchen als Basis für dekadente Eisbecher. Die Real Simple Testküche schlägt vor, den Kuchen in 1-Zoll-Würfel zu schneiden, in Butter knusprig zu braten und mit Eiscreme und heißem Fudge zu belegen.

„Ich habe vergessen, meine Pfanne mit Antihaftspray vorzubereiten. Jetzt kann ich den Kuchen nicht mehr herausholen, ohne ihn zu ruinieren!' - Allison, über Facebook

DIE REPARATUR: Ein kalter Kuchen fällt weniger leicht auseinander. Lassen Sie den Kuchen eine Stunde abkühlen und stellen Sie das Ganze dann sechs Stunden in den Gefrierschrank, rät Thomas Vaccaro, Dekan für Backen und Konditorei am Culinary Institute of America im Hyde Park, New York. Sobald er gefroren ist, fahren Sie mit einem Buttermesser um den Rand, bis sich der Kuchen von den Seiten der Pfanne löst. Drehen Sie die Pfanne um und halten Sie sie in einem 45-Grad-Winkel über einem Schneidebrett. Tippen Sie auf eine Kante, um den gesamten Kuchen herauszudrücken. Kein Glück? Legen Sie Gabeln zwischen die Pfanne und die Seiten des Kuchens; jimme die Gabeln unten ganz herum, um den Boden zu lockern, bis sich der Kuchen löst. Den Kuchen in Frischhaltefolie einwickeln und zwei Stunden bei Zimmertemperatur auftauen.