Bis vor kurzem war ich schuldig, die Art von Kochanfängern zu sein, die eine Reihe grundlegender Werkzeuge von Bed Bath and Beyond gekauft und davon ausgegangen waren, dass dies alles war, was ich brauchte. Ein Spatel, ein Holzlöffel, ein Schneebesen. Was brauchst du noch? (Falls Sie nicht sagen können, all diese Utensilien können Eier machen, was wirklich alles war, was ich gemacht habe).

Aber ich habe angefangen, meine neuen #RSCookingSchool-Muskeln zu spielen – ich koche Pasta (Es ist jetzt eine Mahlzeit, nicht nur Nudeln mit Marinara-Sauce). Ich koche Fleisch. Ich rühre Eier, omelettiere sie, brate sie, koche sie sogar! – Mir wurde klar, dass mir drei wichtige Ausrüstungsgegenstände fehlen. Und während ich den Schneebesen nie aufgeben werde, sind dies drei Neu Tools, ohne die ich nicht leben kann.

1. Spinne

Ich liebe es, Nudeln zu machen, aber ich war schuldig, die Nudeln jedes Mal abzutropfen, was ich bald lernte, war ein Rezept zum Scheitern. Zu das Nudelwasser aufbewahren , und die Nudeln einfach in eine Pfanne geben, wo ich sie mit Gemüse oder Wurst oder was auch immer ich koche, beenden kann, die Spinne ist unerlässlich. Es gibt noch viel mehr, was Sie mit einer Spinne tun können. Ich kann damit Gemüse aus kochendem Wasser ziehen (Erbsen! Brokkoli! Spargel!) und wenn ich jemals mutig genug werde, Donuts zu machen, ist eine Spinne auch gut, um Dinge aus heißem Öl zu ziehen.

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2. 'Y'-Schäler

Ich habe schnell gemerkt, dass man mehr Freude am Kochen hat, wenn ein Werkzeug das Kochen erleichtert. Hier kam dieser Sparschäler ins Spiel – Gemüse zu schälen oder dünne Käsescheiben herzustellen, war plötzlich so einfach. Wo früher das Schälen von Kartoffeln eine lästige Pflicht war (mein alter Sparschäler war … na ja, alt), war dies glatt, schnell und bleibt selten in den Augen des Spuds hängen. Was mache ich sonst noch damit? Wie gesagt, Käse. Oder kreieren Sie rasiertes Gemüse. Oder Schokolade für die Spitze meiner Torten (eines Tages).

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3. Ein großer Topf.

Bevor Sie mich dafür verurteilen, dass ich keinen großen Suppentopf habe, möchte ich Sie nur an die Regeln der Real Simple Cooking School erinnern: Es ist eine konstruktive, lehrreiche Küche. Das heißt, es gibt keinen falschen Weg zu lernen. Und wenn Sie zu viel Angst haben, Suppe oder Chili zu probieren, gibt es keinen Grund für einen großen Topf. Aber mit RSCS ist einfach 30-Minuten-Methode , fühlte ich mich ermächtigt, einen großen Topf zu kaufen und Suppe in mein Repertoire aufzunehmen. Es stellte sich heraus, dass es auch einfacher ist, Nudeln in einem entsprechend großen Topf zuzubereiten.

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