Kräuter sind der Grund, warum ich zum Gärtnern gekommen bin. Sie sind einfach zu züchten, brauchen wenig Aufmerksamkeit, sobald sie sich etabliert haben, und sie verleihen Ihren Gerichten eine Geschmacksexplosion. Sie sind auch wichtige Bestäuberpflanzen, wenn sie blühen, und sie bieten viel Farbe und Interesse an einer Landschaft. Viele Menschen sind jedoch eingeschüchtert, sie anzubauen, und sind sich nicht sicher, was sie mit ihnen tun sollen, wenn es Zeit für die Ernte ist. Ich habe die letzten 15 Jahre damit verbracht, das ganze Jahr über Kräuter in meinem Garten in Georgia anzubauen, und ich verwende sie zum Kochen und Basteln. Ich liebe Kräuter so sehr, dass ich sogar ein ganzes Buch über deren Anbau und Verwendung geschrieben habe, mit dem Titel Basteln mit Kräutern . Hier sind meine Profi-Tipps für den Kräutergarten.

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Starterpflanzen kaufen

Wenn Sie gerade erst anfangen, ist die Verwendung von Starterpflanzen der richtige Weg. Ja, der Anbau von Kräutern (oder anderen Pflanzen) aus Samen ist kostengünstig und Sie erhalten eine größere Auswahl an Sorten, aber ich rate davon ab.

Samen benötigen eine bestimmte Umgebung zum Keimen und Aushärten, bevor Sie sie pflanzen. Für den gleichen Preis (und oft weniger) wie eine Samenpackung können Sie Starterpflanzen für grundlegende Küchenkräuter wie Basilikum, Rosmarin, Salbei, Thymian, Petersilie und englischen Lavendel kaufen.

Wenn Sie ein oder zwei Saisons auf dem Buckel haben, wechseln Sie zu anderen Spezialsorten. Es gibt Dutzende verschiedener Sorten von Basilikum, Salbei und anderen Kräutern, und alle haben subtile Unterschiede in Geschmack und Aussehen. Starterpflanzen für weniger gebräuchliche Sorten zu bekommen, wird mehr kosten, aber nach ein oder zwei Saisons wirst du wissen, was es braucht, um sie anzubauen, sodass deine Erfolgschancen steigen.

Bleiben Sie bei dem, was Sie verwenden werden

Es gibt über 600 Sorten von Minze. Aber wie viele dieser Sorten brauchen Sie in Ihrem Garten? Überlegen Sie, was Sie gerne kochen oder basteln, und kaufen Sie es nach Ihrem Geschmack und Ihren Bedürfnissen.

Achte außerdem darauf, dass du die richtigen Sorten auswählst. Obwohl ein Kraut zur selben Familie gehören kann, gibt es Unterschiede im Geschmack. Wenn Sie hausgemachtes Pesto machen möchten, kaufen Sie kein Thai-Basilikum, das einen starken Anisgeschmack hat. Verbringen Sie einige Zeit damit, darüber nachzudenken, was Sie mit den Kräutern machen möchten, bevor Sie sie kaufen. Dies wird Ihnen helfen, Ihre Auswahl einzugrenzen und die richtigen Kräuter für Ihre Bedürfnisse auszuwählen.

Verwenden Sie keinen reichen Boden

Die meisten Kräuter sind nicht wählerisch in Bezug auf ihren Boden. Die einzige Voraussetzung ist jedoch, dass der Boden gut durchlässig ist. Eines Frühlings hatte ich die wilde Idee, einen kunstvollen abgestuften Blumenkasten zu schaffen. Ich habe es mit einer kompostreichen Blumenerde gefüllt und mit meinen Lieblingskräutern bepflanzt. Sie alle haben es schrecklich gemacht.

In der Zwischenzeit gediehen die Kräuter, die in meinem geänderten roten Lehmboden in Georgia wuchsen. Nach einer Saison wuchsen die Staudenkräuter im Pflanzgefäß nach und gediehen gut. Die Moral der Geschichte ist, dass Kräuter keine fruchtbare Erde mögen, also geben Sie nicht viel Geld dafür aus. Wenn Ihr Boden jedoch schwer ist (wie mein Lehmboden), sollten Sie ihn ändern, um ihn besser zu entwässern, indem Sie etwas Kompost oder anderes organisches Material untermischen.

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Pflaumen, Pflaumen, Pflaumen

Eines der schwierigsten Dinge für einen Gärtner ist es, gesundes Wachstum abzuschneiden, besonders wenn Sie nicht damit kochen wollen – das Abschneiden von Kräutern fördert jedoch das Wachstum. Wenn ein Kraut wächst, wird es schließlich Blüten bilden. Sobald es blüht, werden Sie kein neues Laubwachstum von diesem Stängel bekommen. Das Beschneiden von Kräutern fördert das Wachstum neuer Blätter und macht sie voll und buschig.

Wenn Sie sich schlecht dabei fühlen, beschnittene Stecklinge in den Kompost zu werfen, dann mit ihnen erstellen ! Trocknen Sie sie für die Nebensaison oder verwenden Sie sie in einem Blumenarrangement als Grünfüller. Das Beschneiden von Kräutern ist ein „Muss“, um eine gesunde Pflanze zu erhalten. Es ist jedoch in Ordnung, einige Pflanzen blühen zu lassen. Kräuterblüten sind perfekt für Bestäuber und bringen Farbe in Ihren Kräutergarten. In meinem Garten halte ich eine Mischung aus Schnitt- und Blumenkräutern.

Stammstecklinge vermehren

Obwohl ich neuen Gärtnern nicht den Samenstart ermutige, empfehle ich die Stängelvermehrung. In der Mitte der Saison wünschen Sie sich vielleicht, Sie hätten mehr Basilikum- oder Oregano-Pflanzen bekommen. Gehen Sie nicht in die Gärtnerei, um mehr Geld für Starterpflanzen auszugeben. Die meisten Kräuter vermehren sich schnell über Stecklinge.

Die einfachste Methode ist, einen Steckling direkt von einem Stängel zu nehmen, der nicht in Blüte steht, und darauf zu achten, dass er mindestens 4 Zoll lang ist. Entfernen Sie die Blätter von den unteren zwei Zoll. Legen Sie den Steckling in ein Glas Wasser und stellen Sie ihn auf eine sonnige Fensterbank. Sie sollten Wurzeln in zwei bis vier Wochen sehen. Wenn Sie genug Wurzeln sehen, topfen Sie den Stängel ein oder pflanzen Sie ihn in den Garten.