Essen kann ein großer Teil einer Hochzeit sein, und jedes Paar möchte bei seinen Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen und dafür sorgen, dass alle satt sind (ich meine, die Leute reden immer noch über das Essen auf der Hochzeit meiner Eltern vor fast 30 Jahren). . Aber zwischen Probeessen, Cocktailstunde, Empfang und Kuchen macht auch das Essen einen großen Teil aus Hochzeitsbudget .

„Wenn Sie ein Budget zusammenstellen, sollten Sie davon ausgehen, dass etwa 50 Prozent Ihrer Gesamtausgaben für Cateringkosten verwendet werden“, sagt Tonya Hoopes, Eigentümerin und leitende Planerin bei Hoopes-Ereignisse in Utah. Wenn Sie versuchen, so viel wie möglich zu sparen und gleichzeitig Ihre Traumhochzeit planen, gibt es Möglichkeiten, die Cateringkosten zu senken – Sie müssen nur realistisch mit Ihrem Budget und Ihren Zielen sein und bereit sein, ein wenig kreativ zu werden mit Ihrem Menü.

Es gibt keinen Grund, mehr als nötig für Essen auszugeben und weniger für andere große Dinge im Budget übrig zu lassen, die ebenso wichtig sind, wie z. B. Ihren Hochzeitsfotografen. Hier sind Expertentipps, wie Sie beim Hochzeitscatering Geld sparen können, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

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eins Überspringen Sie das Buffet – halten Sie sich stattdessen an Tellergerichte.

Ein Buffet für Ihre Gäste anstelle des traditionellen Abendessens auf Tellern anzubieten, mag auf den ersten Blick so aussehen, als würden Sie Geld sparen, weil Sie die Serviergebühren senken, aber denken Sie noch einmal darüber nach.

„Eine beliebte, aber verzerrte Denkweise ist, dass ein Buffet immer billiger ist als ein Tellergericht“, sagt Jennifer Prince, Redakteurin der Website für Hochzeitsplanung Hill-City-Braut . Prince sagt, dass Caterer bei einem Buffet berücksichtigen müssen, dass die Leute Zweite und Dritte bekommen.

„Ein Tellergericht mit seinen kontrollierten Portionen kann weniger teuer sein (und sich dennoch luxuriöser anfühlen) als eine zweideutige Menge an Essen“, erklärt Prince. Da ein serviertes Essen jedoch mehr Personal erfordert als ein Buffet, können sich die Kosten ausgleichen. Dennoch lohnt es sich, je nach Anbieter beide Optionen zu prüfen, um zu sehen, mit welcher Option Sie am meisten Geld sparen würden.

zwei Erwägen Sie Catering von einem Restaurant oder Corporate Caterer.

„Für kleinere Hochzeiten sind Restaurants eine gute Wahl für gutes Essen zu einem erschwinglicheren Preis“, sagt er Devony Wilmot , eine Braut, die ihre Traumhochzeit auf einem Anwesen in Texas Hill Country mit kleinem Budget geplant hat.

Wenn Sie eine kleinere Gästeliste haben, schlägt Wilmot vor, nach einem Restaurant mit privatem Speisesaal für den Empfang zu suchen. „Um die Kosten weiter zu senken, fragen Sie das Restaurant, ob Sie mehrere Hauptgerichte von der regulären Speisekarte bestellen können, anstatt das Catering-Menü zu verwenden“, sagt Wilmot.

Sie können sich auch mit Catering von einem Corporate Catering Service befassen, anstatt von einem, der sich nur auf Hochzeiten spezialisiert hat. Für ihre Hochzeit mit 150 Personen wählte Wilmot einen Caterer, der eine Cafeteria in einem Regierungsgebäude besitzt. „Ihr Schwerpunkt lag auf Firmen-Catering und daher waren ihre Preise viel niedriger als die Preise für Hochzeits-Catering“, sagt Wilmot.

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3 Reduzieren Sie die Alkoholkosten – kaufen Sie Ihren eigenen Alkohol und geben Sie ungeöffnete Flaschen zurück.

Während Alkohol bei den meisten Hochzeiten ein Grundnahrungsmittel ist, kann er Sie leicht Tausende von Dollar kosten. Gemäß Der Knoten , eine voll geöffnete Bar mit Premium-Spirituosen kann durchschnittlich 4.147 $ kosten.

Eine Option zum Sparen besteht darin, einen Veranstaltungsort zu wählen, an dem Sie Ihren eigenen Alkohol kaufen und einen professionellen Barkeeper engagieren können.

„Wir haben unseren hochprozentigen Schnaps in einem Geschäft gekauft, in dem man ungeöffneten Alkohol nach der Hochzeit zurückgeben konnte“, sagt Wilmot. Sie haben auch Wein bei Trader Joe's gekauft, wo Sie auch ungeöffnete Flaschen Alkohol zurückgeben können. „Wir haben nach der Hochzeit mehr als 400 Dollar Alkohol zurückgegeben“, sagt Wilmot.

Luxus-Eventplaner Tara Fay schlägt vor, eine Auswahl an Getränken zu haben, die die meisten Gäste abdecken, anstatt eine offene Bar, um Geld zu sparen. „Wenn es eine bestimmte Spirituose gibt, die das Paar liebt, bietet das Auffüllen dieses einen Getränks der Wahl auch ein Upgrade von einer begrenzten Bar“, sagt Fay.

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4 Gestalten Sie Ihr Menü kreativ – es muss kein Drei-Gänge-Menü sein.

Werden Sie kreativ mit Ihrem Menü und halten Sie es einfach. „Die Pandemie hat die spießige Hochzeitsetikette wirklich verändert, wenn es um Catering-Anforderungen geht“, sagt sie Anastasia Stevenson , ein Hochzeitsplaner in Georgia.

„Dies ermöglicht kreative Menüs, die Paaren viel Geld für andere Dinge sparen können“, sagt Stevenson.

„Paare wählen Frühstücksmenüs, Weidenbretter und andere Displays aus und reichen während ihres Empfangs nur Hors d'oeuvres und umgehen die seriösen und kostspieligen vollen Drei- bis Sechs-Gänge-Menüoptionen oder den grandiosen Acht-Stationen-Overkill bei ihnen Veranstaltungen“, erklärt sie. Die einfache Gestaltung der Menüs ermöglicht weniger Abfall – für Lebensmittel und Ihr Geld. „Einfache, frische Kost liegt voll im Trend“, fügt Stevenson hinzu.

Während Sie sich vielleicht für ein Abendessen auf Tellern entscheiden, lassen Sie die Gäste sich während der Cocktailstunde am Dessert oder an Selbstbedienungsstationen bedienen. Südkalifornische Hochzeitsplanerin Melanie Levin von Glück elf Ereignisse sagt, dass dies eine Möglichkeit ist, die mit dem Catering verbundenen Servicegebühren zu senken. „Wenn meine Paare die Preise für das Catering betrachten, sind sie oft überrascht, wenn der Kostenvoranschlag zurückkommt und die Servicegebühren manchmal höher sind als das Essen selbst“, sagt Levin.

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5 Überdenken Sie Ihre Gästeliste.

Eine der größten Möglichkeiten, Cateringkosten für Ihre Hochzeit zu sparen, besteht darin, die Gästeliste zu kürzen. Da die Leute wegen der Pandemie an kleineren Hochzeiten festhalten, ist dies vielleicht nicht das Schwierigste – und Sie sparen viel Geld.

„Da die Cateringkosten auf der Grundlage der Anzahl der Gäste berechnet werden, die an Ihrer Veranstaltung teilnehmen, ist die beste Möglichkeit, die Ausgaben hier im Zaum zu halten, Ihre Einladungsliste zu überdenken“, sagt Hoopes. Sie sagt, dass Sie zwar günstigere Mahlzeiten oder eine begrenzte Bar haben können, aber „der einfachste Weg, Ihr Catering-Budget einzuhalten, darin besteht, sicherzustellen, dass Ihre Gästeliste mit dem Betrag übereinstimmt, den Sie ausgeben möchten.“

6 Seien Sie bei Caterern offen über Ihr Budget.

Seien Sie ehrlich mit Ihrem Caterer darüber, wie viel Sie für Essen für Ihre Hochzeit ausgeben möchten. „Die meisten können innerhalb Ihres finanziellen Rahmens arbeiten, um Ihnen das zu bieten, was Sie brauchen“, sagt Prince. „Sie können vielleicht einige Zutaten ersetzen, die weniger kostspielig sind – sagen wir mariniertes, gegrilltes Hähnchen auf Hähnchen-Cordon-Bleu – oder einen Weg finden, um Dinge auszutauschen, die Ihre Gäste nicht bemerken“, fügt sie hinzu.

Prince sagt, dies sei der beste Rat, den sie Paaren geben könne. Es schadet nicht, mit Ihren Anbietern zu verhandeln, Ihr Budget realistisch einzuschätzen und zu prüfen, ob es Kompromisse gibt, die auf beiden Seiten eingegangen werden können, um Ihre Vision zum Leben zu erwecken.