Kalium: Wir wissen, dass wir es brauchen, aber wahrscheinlich nicht Ja wirklich wissen, was es ist.

Einfach gesagt, Kalium ist ein Mineral, das als Elektrolyt eingestuft wird, weil es in Wasser sehr reaktiv ist (zu Elektrolyte besser verstehen, siehe unseren Leitfaden hier ). Wenn es in Wasser gelöst wird, produziert Kalium Ionen, die positiv geladen sind, und seine Fähigkeit, Elektrizität zu leiten, macht es zu einem integralen Bestandteil der Fähigkeit unseres Körpers, richtig zu funktionieren. Trotz unseres mangelnden Wissens über Kalium kann seine Bedeutung nicht genug betont werden.

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'Kalium hilft bei vielen Prozessen im Körper, einschließlich der Wasserregulierung in und aus den Zellen, dem Senden von Nervensignalen und der Kontrolle von Muskelkontraktionen', erklärt Amy Shapiro, MS, RD, CDN und Gründerin von Echte Ernährung . „Es hat sich auch gezeigt, dass es hilft Bluthochdruck senken , das Schlaganfallrisiko verringern und vorbeugen Nierensteine und Osteoporose . Das liegt daran, dass es hilft zu verhindern, dass Kalzium aus den Knochen ausgewaschen wird.“

Jeder denkt immer an Bananen, wenn es darum geht, ausreichend Kalium zu sich zu nehmen, aber eine einzige Banane enthält nur 9 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs. „Es gibt so viele andere vollwertige Lebensmittel, die reich an Kalium sind“, erklärt Shapiro. Lesen Sie weiter für die kaliumreichen Lieblingsspeisen des Ernährungsexperten.

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eins Avocados

Avocados sind voll von Ballaststoffen und herzgesunden Fetten, und die Hälfte einer Avocado enthält 10 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs – das ist bereits mehr als eine Banane. Ganz zu schweigen von der Textur und dem Geschmack, die sie jedem Gericht verleihen, fügt Shapiro hinzu.

zwei Süßkartoffeln

Laut Shapiro enthalten Süßkartoffeln Tonnen von Vitamin A für die Gesundheit von Augen und Haut und sind mit herzgesunden Ballaststoffen gefüllt. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält 12 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs. Kombinieren Sie eins mit etwas magerem Protein und Sie werden sich stundenlang satt fühlen.

3 Spinat

Spinat ist kalorienarm, ballaststoffreich und voller Folsäure. Es ist auch reich an Lutein und Zeaxanthin, um die Gesundheit der Augen zu unterstützen, fügt Shapiro hinzu. Und 3 Tassen Spinat – der übrigens zu nichts gekocht wird – enthalten satte 12 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs. Mild im Geschmack kann Spinat leicht zu Ihren Salaten oder Suppen für eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit hinzugefügt werden.

4 Wassermelone

Laut Shapiro ist Wassermelone mit Antioxidantien beladen, die das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern. Darüber hinaus enthält 1/8 einer Wassermelone 14 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs zusammen mit Vitamin A, Vitamin C (Hallo, strahlende Haut) und Ballaststoffen.

5 Bohnen

Bohnen – denken Sie an weiße, schwarze oder Sojabohnen – sind nicht nur reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen, sondern eine Portion von einer Tasse enthält auch zwischen 14 und 18 Prozent Ihres Kaliumbedarfs. Bohnen sind auch unglaublich vielseitig. Sie können leicht zu Ihrem Salat oder Ihrer Suppe hinzugefügt werden, oder Sie können sie auf Tacos und Eier streuen, fügt Shapiro hinzu.

6 Aprikosen

Getrocknete Aprikosen sind ein köstlicher Snack, der etwa 10 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Kalium enthält. Ich liebe diese gepaart mit Nüssen in einem Studentenfutter – perfekt, wenn Sie unterwegs sind oder sich nach etwas Süßem sehnen, das keinen Zucker enthält, sagt Shapiro.

7 Granatäpfel

Granatäpfel sind ein süßer Snack, vollgepackt mit Vorteilen für die Herzgesundheit, Antioxidantien und Tonnen von Ballaststoffen. Frisches Obst in diesem Herbst macht über 14 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs aus und macht Spaß, es ganz zu essen, auf einen Salat zu streuen oder sogar als Saft zu genießen.