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Gestalten

In der Mitte eines 12 Zoll langen Pergamentpapiers den Keksteig zu einem Stamm formen, der etwas breiter ist als der gewünschte Durchmesser des fertigen Kekses.

Drücken Sie

Falten Sie eine Seite des Pergaments über den Stamm. Drücken Sie ein Lineal fest gegen die Länge des Teigs, während Sie den Boden des Pergamentblattes zu sich hin ziehen. Drücken und ziehen Sie weiter und achten Sie darauf, dass Sie gleichmäßigen Druck ausüben, bis der Stamm glatt ist und den gewünschten Durchmesser erreicht.

Rollen

Rollen Sie das restliche Pergament um den Stamm und drehen Sie dann beide Enden vorsichtig zu. Um zu verhindern, dass eine Seite im Kühlschrank flach wird, rollen Sie das Holzstück in einer dicken Lage Geschenkpapier ein, wenn Sie es verschenken, oder schlitzen Sie die lange Seite eines Papiertuchschlauchs auf und legen Sie das Holzstück hinein.