Eine Nahrungsmittelallergie unterscheidet sich von einer Nahrungsmittelunverträglichkeit, was bedeutet, dass die Person Schwierigkeiten hat, ein bestimmtes Nahrungsmittel richtig zu verdauen. Bei einer echten Nahrungsmittelallergie kann selbst eine Spurenmenge des Nahrungsmittels eine Reaktion auslösen, und es gibt keine Möglichkeit, vorherzusagen, wie schwerwiegend sie sein wird, weshalb Eltern und Kinder wachsam sein müssen, um diese Allergene zu vermeiden. Einige Kinder haben möglicherweise verschreibungspflichtige Medikamente, die sie im Falle einer allergischen Reaktion mit sich führen (oder im Klassenzimmer oder im Büro der Krankenschwester aufbewahren), aber es ist immer die beste Vorgehensweise, die Richtlinien Ihrer Schule für externes Essen zu kennen. Hier finden Sie alles, was Sie über Nahrungsmittelallergien wissen sollten, bevor Sie Ihr Kind mit einem Lunchpaket in die Schule schicken.
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Warum hören wir heutzutage so viel über Nahrungsmittelallergien?
Obwohl Sie sich vielleicht an keinen Ihrer Klassenkameraden in der Grundschule erinnern, der eine Nahrungsmittelallergie hatte, besteht die Wahrscheinlichkeit, dass bei mindestens zwei Kindern im Klassenzimmer Ihres Kindes eine diagnostiziert wurde, laut einer Studie aus dem Jahr 2011 in Pädiatrie . Der Grund für den Anstieg der Diagnosen von Nahrungsmittelallergien ist unbekannt, aber es bedeutet auch, dass das Bewusstsein steigt und mehr Schulen Richtlinien erlassen, um diese Kinder zu schützen.
Was passiert, wenn ein Kind ein Nahrungsmittel isst, auf das es allergisch ist?
Wenn Kinder zum Beispiel gegen Erdnüsse allergisch sind, hält ihr Immunsystem Erdnüsse fälschlicherweise für gefährlich und versucht, sie zu schützen, indem es Chemikalien in den Blutkreislauf freisetzt, die eine Reihe von Reaktionen auslösen können – alles von einer laufenden Nase und Keuchen bis hin zu sofortigen, lebensbedrohlichen anaphylaktischer Schock.
Welche Lebensmittel verursachen allergische Reaktionen?
Acht Lebensmittel verursachen 90 Prozent der Nahrungsmittelallergien: Erdnüsse, Nüsse, Milch, Eier, Weizen, Soja, Fisch und Schalentiere. Da Kinder – insbesondere junge – Spielzeug und Vorräte teilen, gelten in einigen Klassenräumen strenge Richtlinien gegen klebrige Lebensmittel wie Erdnussbutter, die leicht von beschäftigten kleinen Händen mitgenommen werden können: Kinder können eine potenziell gefährliche Dosis nicht nur durch Essen, sondern auch durch Reiben der Augen oder eyes Nase mit kontaminierten Fingern. Auch scheinbar harmlose Bastelmaterialien wie leere Eier- oder Milchkartons oder bestimmte Arten von Ton können potenzielle Gefahren bergen.
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Was tun Schulen gegen Nahrungsmittelallergien?
Die Schulen sind so viel besser im Umgang mit diesem Thema geworden, sagt Maria Acebal, CEO des Netzwerk für Lebensmittelallergie und Anaphylaxie und die Mutter eines Kindes mit Nahrungsmittelallergien. Verschiedene Staaten haben unterschiedliche Richtlinien; einige sind obligatorisch, andere nicht und einige haben überhaupt keine. Eine Schule, die in diesem Bereich proaktiv ist, wird ihre Mitarbeiter in Bezug auf die Sicherheit von Lebensmittelallergien schulen, eine schriftliche Richtlinie zum Umgang mit Lebensmittelallergien haben und Aktionspläne für Nahrungsmittelallergien für jedes allergische Kind aktenkundig, in dem seine Allergien aufgeführt sind und wie auf eine Einnahme zu reagieren ist. Die Schule kann auch Reinigungsprozeduren haben, einschließlich Richtlinien für das richtige Händewaschen.
Die Quintessenz ist, alle geltenden Regeln zu respektieren, egal ob sie staatlich vorgeschrieben sind oder von einem alleinerziehenden Elternteil verlangt werden, sagt Acebal. Dies kann bedeuten, dass Sie Ihrem Kind kein PB&J-Sandwich für das Mittagessen einpacken können, es bietet jedoch auch die Möglichkeit, ihm oder ihr Mitgefühl für andere beizubringen.
Welche Gegenstände kann ich für Partys im Klassenzimmer meines Kindes mitbringen?
Befolgen Sie zunächst die Richtlinien Ihrer Schule. Wenn Sie mit einer erschreckenden Liste verbotener Lebensmittel konfrontiert sind, geraten Sie nicht in Panik. Ich erwarte nicht, dass nicht-allergische Familien immer verstehen, was für mein Kind sicher ist, sagt Jenny Kales, Autorin von T er nussfreies Mama-Blog . Wenn Sie Fragen haben, fragen Sie den Lehrer Ihres Kindes oder die Eltern des allergischen Kindes nach einer Liste sicherer Lebensmittel und Marken. Lebensmitteletiketten unterscheiden sich in Bezug auf die angebotenen Allergiewarnungen, daher ist es eine große Hilfe, diese Lebensmittel zu haben, sagt Kales.
Wählen Sie verpackte Lebensmittel über selbstgebackene. (Auch wenn Ihre hausgemachten Cupcakes keine allergenen Zutaten enthalten, besteht die Gefahr des Kreuzkontakts durch die Utensilien und das Kochgeschirr, die Sie für die Zubereitung verwenden.) Bringen Sie immer alle Verpackungen mit, damit der Lehrer oder die Eltern das Etikett überprüfen können. Wenn Sie sich immer noch nicht sicher sind, ziehen Sie Nonfood-Leckereien wie billiges Spielzeug, Aufkleber oder Künstlerbedarf in Betracht. Im Rahmen einer Ernährungsinitiative erlauben einige Schulen nicht einmal Essen von außen, um zu vermeiden, dass nicht nur Allergene, sondern auch Junk Food eingeführt wird.
Was muss mein Kind über Nahrungsmittelallergien wissen?
Sie wollen Kinder auf keinen Fall erschrecken oder zu sehr beunruhigen, sagt Kales. Aber Sie möchten, dass sie wissen, dass es ein Thema ist, das sie respektieren sollten. Etwas einfaches wie „Alex kann wirklich krank werden und ins Krankenhaus gehen, wenn er etwas mit Erdnüssen isst“ reicht normalerweise aus.
