Schneiden Sie Gemüse, Fisch, Tofu und Fleisch auf ähnliche Größen, bevor Sie sie auf den Spieß stecken, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Verwenden Sie eine schraubende Bewegung, um den Spieß durch zäheres Gemüse wie Brokkoli und Fenchel zu drehen.

Fädeln Sie unebene Formen oder rutschige Gegenstände wie Garnelen und Jakobsmuscheln zum leichteren Wenden auf zwei parallele Spieße.

Lassen Sie etwas Platz zwischen den Gegenständen auf dem Spieß, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann – mit einer Ausnahme. (Siehe nächsten Tipp.)

Zitrusfrüchte so auf den Spieß stecken, dass eine der Schnittseiten (nicht die Schale) das Fleisch, den Fisch oder das Gemüse berührt. Sofortige Marinierung.