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Es ist süß, würzig und unglaublich cremig.

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Rezeptzusammenfassungstest

Aus dem Niederländischen Anwalt nach Puerto Rican Coquito , es scheint , als hätte fast jedes Land seine eigene Version von Eierlikör . In Venezuela ist dieses klassische Urlaubsgetränk bekannt als Sahne Punsch , und wird aus Zutaten wie gesüßter Kondensmilch, Zimt und dunklem Rum hergestellt. Wenn Sie nach einer Alternative zu Ihrem traditionellen Nog suchen, wagen Sie sich mit dieser reichhaltigen, üppigen und köstlichen Interpretation nach Südamerika, die Sie dieses Jahr gerne schlürfen (und servieren) werden.

Zutaten

• 4 Eigelb
• 12 Unzen Kondensmilch
• 1/2 Teelöffel Limettenschale
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 21 Unzen gesüßte Kondensmilch
• 3/4 Tasse Dunkler Rum
• 5 Tropfen Angostura Bitter
• 2 Zimtstangen (optional, zum Garnieren)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen, hitzebeständigen Glasschüssel Eigelb, Kondensmilch und Limettenschale vermischen. Rühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.

• Schritt 2

  Stellen Sie einen großen Topf auf den Herd und füllen Sie ihn mit 1 Zoll Wasser. Stellen Sie die Glasschüssel über den Topf und achten Sie darauf, dass der Boden die Wasseroberfläche nicht berührt, um einen Wasserbad oder Wasserbad zu erzeugen Wasserbad .

• Schritt 3

  Erwärmen Sie die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie 160 ° F erreicht, etwa 10 bis 15 Minuten. Ständig rühren, um sicherzustellen, dass die Mischung nicht gerinnt oder zu schnell erhitzt. Reduzieren Sie bei Bedarf die Temperatur, damit die Eier nicht schlagen.

  So stellen Sie sicher, dass ein Download sicher ist

• Schritt 4

  Sobald die Mischung 160°F erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen und auf eine hitzebeständige Oberfläche stellen. Zimt, Muskatnuss, Kondensmilch, dunklen Rum und Angostura-Bitter hinzugeben. Rühren, bis alles vollständig vermischt ist.

• Schritt 5

  Die Flüssigkeit in einen luftdichten Behälter abseihen und Zimtstangen hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank hält sich das Getränk etwa 2 bis 3 Tage. Wenn Sie es gekühlt servieren, verquirlen oder schütteln Sie es, bevor Sie es auf Eis servieren.