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Sliders gehen griechisch für ein einfaches, sättigendes Abendessen.

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Rezeptzusammenfassungstest

Gewürzpatties serviert auf warmem Fladenbrot mit Tzatziki? Ja bitte. Die Pastetchen enthalten geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Knoblauch, zusätzlich zum üblichen Salz und Pfeffer, was bedeutet, dass jeder Bissen sehr aromatisch ist und der würzigen Dill-Joghurt-Sauce standhalten kann, die vom klassischen griechischen Tzatziki inspiriert ist. Dazu drückst du zuerst das Wasser aus der geriebenen Gurke, damit der Joghurt nicht platzt. Für einen einfachen Cocktail, den Sie neben Ihrer Mahlzeit genießen können, drücken Sie die Gurken über einer Tasse aus und rühren Sie die Flüssigkeit mit Wodka, Sprudelwasser und einfachem Sirup zusammen.

Zutaten

• 1 ½ Pfund Hackfleisch
• 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 große Knoblauchzehe, gerieben (am besten auf einem Microplane)
• 2 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
• ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
• 1 englische Gurke
• ¾ Tasse fettarmer griechischer Joghurt
• 3 Esslöffel gehackter frischer Dill, geteilt
• 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
• Warmes Fladenbrot und Zitronenspalten zum Servieren

Richtungen

• Schritt 1

  Mischen Sie Rindfleisch, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch, 1 ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer in einer großen Schüssel, bis alles gut vermischt ist. In 12 (1 Zoll dicke) Patties formen. Auf einen Teller geben und 10 Minuten kühl stellen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit ein Drittel der Gurke auf großen Löchern einer Kastenreibe zu einer halben Tasse reiben. Legen Sie die geriebene Gurke auf ein Papiertuch und drücken Sie sie aus, um das Wasser zu entfernen. Gurke in eine mittelgroße Schüssel geben. Joghurt, ¼ Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Dill und den restlichen ¼ Teelöffel Pfeffer unterrühren.

• Schritt 3

  Restliche Gurke in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Fügen Sie 1 Esslöffel Öl und den restlichen ½ Teelöffel Salz und 2 Esslöffel Dill hinzu; zum Beschichten werfen.

• Schritt 4

  Restlichen 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Patties in 2 Chargen in heißem Öl, bis sie gebräunt und bis zum gewünschten Gargrad gegart sind, 2 bis 3 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze. Mit Fladenbrot, Zitronenspalten, Joghurtsauce und Gurkensalat servieren.

Nährwertangaben