Wenn die meisten Leute an Avocado denken, denken sie an Guacamole, Avocado-Toast und einen Salataufleger. Ich hingegen habe diesen Sommer andere Pläne für meine Avocados. Ja, bei meinen Grillabenden gibt es stückige, mit Koriander gespickte Guacs und Avocadotoasts auf knusprigem, zwielichtigem Brot zum Frühstück, aber Avocados werden auch meine sommerliche Grillgeheimwaffe sein.

Die meisten Leute denken, dass warme Avocado eklig ist, und ich stimme zu. Das süße, cremige Fruchtfleisch wird noch weicher und öliger und es ist einfach seltsam. Ich würde niemals Avocado auf ein Sandwich legen, das ich zum Paninien vorhabe, oder auf mein Nachos bevor sie in den Ofen gehen. Das heißt, ich werde meine Avocado unbedingt auf den Grill legen.

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Klingt beängstigend? Ich garantiere Ihnen, eine Avocado auf dem Grill sollte jeder probieren. Denken Sie an diese befriedigenden Grillspuren und den Geschmack, den ein Gas- oder Holzkohlegrill verleiht ... und denken Sie jetzt an eine Avocado. Und denken Sie daran: Das Grillen einer Avocado ist super einfach, auch wenn es aufgrund des weichen Fruchtfleisches etwas schwierig erscheinen mag (ja, es ist technisch eine einkernige Beere!), aber wenn Sie den Dreh raus haben, es ist eine leicht zu meisternde Fähigkeit.

Einfach Schnitt den Cado in zwei Hälften, wie du es immer tust, und nimm die Grube aus der Hälfte, an der er festhält. Dann, Bürste die Schnittseite mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Temperatur auf. Sie möchten, dass es heiß genug ist, um Grillspuren zu erzeugen, aber nicht so heiß, dass es die Avocado schmilzt.

Legen Sie Ihre Avocadohälften mit der Schnittseite nach unten auf den Grill und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten dort. Wenn Sie sie bewegen, werden Ihre Grilllinien unvollkommen und ein Teil der obersten Fleischschicht bleibt am Grill kleben. Überprüfen Sie eine Hälfte auf definierte Grillspuren und ziehen Sie alle Hälften vom Grill, wenn sie die charakteristischen schwarzen brünierten Linien aufweist.

Sobald Sie Ihre gegrillte Avocado haben, müssen Sie sich entscheiden, was Sie damit machen möchten! Am liebsten genieße ich ihn mit Pico de Gallo – einer Mischung aus gehackten Tomaten, Zwiebeln und Jalapeño-Paprika. Sie können es entweder vorgefertigt kaufen oder selbst herstellen, sie sind genauso lecker.

Sie können Ihre gegrillte Avocado auch für Ihren typischen Guacamole- oder Avocado-Toast verwenden. Lassen Sie die gegrillten Hälften Raumtemperatur annehmen und bereiten Sie dann eines der beiden Gerichte wie gewohnt zu! Die verbrannten Grillspuren und das rauchige Aroma verleihen beiden Gerichten ein geheimes Etwas, das die klassischen Rezepte belebt.

Wenn Sie mit Ihrer gegrillten Avocado ein wenig Lust bekommen möchten, versuchen Sie, sie mit verschiedenen Gewürzen zu würzen, bevor Sie sie auf den Grill legen. Hinzufügen Pfeffer nach Aleppo-Art oder rote Chiliflocken bringen die Schärfe und Kreuzkümmel verleiht der Technik eine lateinamerikanische Note.

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Egal für welche Art Sie sich entscheiden, Ihre gegrillte Avocado zu verwenden, wir wollen es sehen! Markieren Sie uns auf Ihren Fotos in den sozialen Medien, damit wir sehen können, wie Sie dieser zeitlosen Zutat Ihre eigene Note verleihen.

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