Wenn Sie einem nächtlichen Verlangen nachgeben, können Sie wahrscheinlich nicht bei nur einem Chip oder einem halben Keks aufhören – Sie greifen weiter nach mehr … und mehr, ohne jemals wirklich zufrieden zu sein. Jetzt, Forscher der Brigham Young University haben einen möglichen Grund identifiziert: Unser Gehirn scheint sich abends durch kalorienreiches Essen nicht so belohnt zu fühlen. Die kleine Studie, erschienen in Bildgebung und Verhalten des Gehirns , wirft ein Licht darauf, warum so viele von uns schuldig sind, einen Mitternachtssnack in eine vollwertige Mahlzeit zu verwandeln.
Die Forscher luden 15 weibliche Teilnehmer zu zwei Studiensitzungen ein – eine morgens und eine abends. Bei jeder Sitzung wurden den Frauen Bilder von kalorienarmen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse und kalorienreichen Lebensmitteln wie Keksen und Kuchen gezeigt. Die Forscher verfolgten ihre Gehirnreaktionen und sahen einen Anstieg der Gehirnaktivität, nachdem sie sich kalorienreiche Lebensmittel angesehen hatten. Das macht Sinn – ein großer Schokoladenkeks sieht wahrscheinlich appetitlicher aus als eine Karotte. Aber überraschenderweise sahen sie einen Wechsel zwischen den Sitzungen am Morgen und am Abend. Abends war der Anstieg der Gehirnaktivität signifikant niedriger. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass unser Gehirn nachts nicht dasselbe kalorienreiche Essen als lohnend oder befriedigend empfindet, was wahrscheinlich eine schlechte Nachricht für jede Diät ist.
'Sie könnten nachts zu viel konsumieren, weil das Essen zu dieser Tageszeit zumindest optisch nicht so lohnend ist', sagte Hauptautor Travis Masterson in a Aussage . 'Es ist vielleicht nicht so befriedigend, nachts zu essen, also isst du mehr, um zu versuchen, satt zu werden.'
Leider haben Forscher weder einen Zaubertrick, um Ihr Gehirn zufriedener zu machen, noch haben sie eine Formel, um Obst und Gemüse attraktiver zu machen als Kartoffelchips. Aber Wissen kann zumindest Macht sein – hier ist die Strategie, die Masterson versucht: Ich sage mir, das ist wahrscheinlich nicht so befriedigend, wie es sein sollte, sagte er in der Erklärung. Es hilft mir, nachts nicht zu viel zu naschen.
