Ideal für Ein-Pfannen-Gerichte, Kekse backen und Vorbereitungsarbeiten, Blechpfannen sind die unbesungenen Helden der Outdoor-Unterhaltung. Bequem zu tragen, einfach ansprechend zu arrangieren und ein Kinderspiel zum Aufräumen (einfach die Reste abkratzen und die Pfanne in die Spülmaschine werfen), einige Bleche vor Ihrer nächsten Gartenparty vorkühlen, um Ihren bisher beeindruckendsten Aufstrich zu erhalten. Ob Sie dienen Mezze-Platten, Käsebretter , Sommersalate oder Desserts , ein paar glänzende Blechpfannen peppen Ihr Servierspiel auf. Und ja, sie sehen auch auf Fotos hübsch aus.
Wählen Sie zunächst ein paar Backbleche in halber oder voller Größe aus und befolgen Sie diese einfachen Schritte.
Stellen Sie sicher, dass Ihre Backbleche sauber sind, und kühlen Sie sie dann ab einige Stunden in Ihrem Kühlschrank. Beginnen Sie dann damit, Ihren Aufstrich zu arrangieren und alle Ihre Zutaten zuzubereiten.
Die Leute neigen dazu zu denken, dass Käse nicht zu lange weggelassen werden kann, aber viele Hartkäse halten sich an einem warmen Tag gut und bekommen eine wunderbare Textur, wenn sie bei Raumtemperatur sitzen, sagt Mandy Wynn, Inhaberin des Brooklyner Spezialitäten-Lebensmittelhändlers BKLYN Speisekammer . Ich würde es vermeiden, Käse im direkten Sonnenlicht stehen zu lassen, aber es gibt keinen Grund, auf ein Käsebrett mit Backblech zu verzichten, wenn Sie draußen feiern.
Für ein farbenfrohes und einzigartiges Sommerkäsebrett , Wynn empfiehlt das nussig schmeckende Mac-and-Käse-Gelb L'Amuse 2 Jahre alter Gouda und das cremige und helle Präriebrise , von denen keines Zubehör wie Marmelade oder Honig benötigt, aber auf dem Blech Platz für Aufstriche wie Oliventapenade, Pesto und zusätzliches Gemüse oder sogar vegan-freundliche Ergänzungen zu Crackern und Brot lassen. Für letztere gilt: Je härter, desto besser, Wynns Regel für den Außenbereich. Entscheiden Sie sich für Crostini oder sogar Brezeln oder gesalzene Nüsse, um sicherzustellen, dass Ihre knusprigen Elemente beim Sitzen nicht abgestanden werden.
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Wenn Sie Fleisch mögen, halte dich an die Härteregel. Die meisten harten Salamis eignen sich hervorragend für einen Aufstrich im Freien, sagt Wynn. Finger weg von aufgeschnittenem Feinkost- oder Schinken, der sehr dünn geschnitten ist, da er hart werden kann, wenn er zu lange weggelassen wird. Sie liebt Boxen —perfekt für den ganzen Tag Snacks—oder Massen-gefällige Wurstwaren von Olympia-Bestimmungen , wie ihre Saucisson sek.
Für etwas Süßes, Wynn ist super besessen von Dick Taylor Bienenpollen & Fenchel Schokolade. Es ist so hübsch für den Sommer mit kleinen leuchtend gelben Pollen auf jedem Stück Schokolade, sagt sie. Es passt wunderbar zu Mr. Tam, einem schönen Weichkäse von Cowgirl Creamery, der nicht läuft oder klebrig wird, wenn Sie es sind draußen. Eingebettet zwischen Talbot- und Arding-Crackern haben Sie eine käsige Version von S'mores.
Und damit alles lecker aussieht (und einfach zu genießen ist) , Wynn empfiehlt, Ihr Fleisch, Käse und andere Gegenstände in mundgerechte Stücke zu schneiden und sie mit Abstand zwischen den einzelnen Gegenständen auf dem Tablett auszulegen. Als nächstes füllen Sie die leeren Stellen mit Dip (entweder direkt auf dem Tablett oder in einer kleinen Schüssel) und Löffeln wie Crackern, Trauben oder anderen Leckereien für eine Portion aus. Essbare Blumen sind auch eine wunderschöne Ergänzung!
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Überfordert mit all den Möglichkeiten, sich auszubreiten? Der beste Weg, um Paarungen herauszufinden und die richtigen Artikel auszuwählen, besteht darin, alles zu probieren, sagt Wynn. Ältere Käsesorten neigen dazu, einen stärkeren Geschmack zu haben und können für sich allein stehen, aber einige geben Ihnen ein Gefühl für etwas Süßes oder Salziges. Wenn Sie milderen Käse und cremigen Weichkäse wählen, auch wenn sie etwas Funk haben, ergeben Marmelade, Honig und sogar Schokolade großartige Beläge.
Balancieren Sie Hartkäse mit kräftigen Crackern, süße Accessoires mit würzigen und salzigen Speisen wie Popcorn, aber lassen Sie die Aromen nicht konkurrieren. Der Einfachheit halber und um ein paar kitschige Convos zu beginnen, schlägt Wynn vor, Gouda in Kuh-, Schaf- und Ziegensorten zu verwenden. Die Möglichkeiten für Ihre Blechpfanne sind endlos, aber das Beste ist, sie sind einfach, kostengünstig und beliebt!
