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Für warme Zimtschnecken, die nicht den ganzen Tag brauchen, ist Blätterteig dein neuer BFF.

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Rezeptzusammenfassungstest

Von all den beliebten Back- und Komfort-Food-Trends, die während der Pandemie entstanden sind, sind Zimtschnecken von Grund auf neu und immer ein Volltreffer. Sie sind süßer als Sauerteig, befriedigender als Bananenbrot und passen perfekt zu geschlagenem Dalgona-Kaffee. Aber das Beste an Zimtschnecken ist auch ihr einziges Manko: Die Hefe, die für ihre flauschige, kissenartige Konsistenz verantwortlich ist, benötigt neben dem obligatorischen Kneten mehrere Stunden zum Aufgehen und Aufgehen. Und manchmal können Sie es sich weder leisten, so viel Zeit für das Frühstück aufzuwenden, noch können Sie darauf warten, Ihr Verlangen zu stillen. Zur Not erspart Ihnen die Verwendung von Blätterteig all das. Obwohl wir diese köstlichen mundgerechten Desserts nicht Zimtbrötchen nennen, bieten sie eine ebenso köstliche Füllung aus süßem Zimt und braunem Zucker, die zwischen Schichten aus Butterteig gefaltet ist und mit einer cremigen Vanilleglasur überzogen ist. Und Sie sind nur 30 Minuten (und acht Zutaten) davon entfernt, sie zu inhalieren.

Zutaten

• 2 Blätter Blätterteig, aus einer 17-Unzen-Schachtel
• 1 großes Ei, leicht geschlagen
• Allzweckmehl zum Bestäuben Ihrer Oberfläche
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt, geteilt
• 6 Esslöffel verpackter brauner Zucker, geteilt
• ¼ Tasse Puderzucker
• 1 ½ Teelöffel Milch
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie 2 Blätter Blätterteig nach Packungsanweisung auf – sie sollten formbar, aber noch kalt sein. Ein Backblech damit auslegen Pergamentpapier und den Ofen auf 400 ° F vorheizen.

• Schritt 2

  Bedecken Sie Ihre Arbeitsplatte leicht mit Mehl, um ein Anhaften zu vermeiden, falten Sie dann 1 Blatt Blätterteig auseinander und legen Sie es auf die bemehlte Oberfläche. Mit einem Backpinsel den Teig rundherum dünn mit dem verquirlten Ei bestreichen. Eine Mischung aus 1 Teelöffel Zimt und 3 Esslöffeln braunem Zucker gleichmäßig darüber streuen.

• Schritt 3

  Rollen Sie den Blätterteig vorsichtig so fest wie möglich auf, beginnend an einer langen Seite des Teigs. Nimm dir Zeit. Wenn Sie vollständig gerollt sind, schließen Sie die Naht fest, indem Sie sie mit den Fingern zusammendrücken und drücken. Die Rolle quer in 8 gleich große Stücke schneiden. Legen Sie jede geschnittene Seite nach oben auf die Hälfte Ihres ausgelegten Backblechs und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig voneinander entfernt sind.

• Schritt 4

  Wiederholen Sie das gleiche Füllen, Rollen und Schneiden des zweiten Teigblatts. Jede einzelne Zimtschnecke gleichmäßig mit der restlichen Eierlauge bestreichen.

• Schritt 5

  Backen, bis die Brötchen goldbraun und aufgeblasen sind, etwa 20 bis 25 Minuten, wobei darauf geachtet wird, dass die braune Zuckermischung nicht anbrennt. Auf ein Kuchengitter geben und vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.

• Schritt 6

  Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt gründlich miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Gleichmäßig über die abgekühlten Zimtschnecken träufeln.

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