Es gibt nichts Erfrischenderes als ein eiskaltes prickelndes Getränk. Wenn es feucht ist, umso besser. Der Schorle wird normalerweise aus einer einfachen Mischung aus Wein und Sodawasser hergestellt und mit frischen Säften und Likören aufgepeppt. Er ist ein unverzichtbarer Cocktail für die wärmeren Monate und die Happy Hour unter der Woche, da er köstlich, feuchtigkeitsspendend und außerordentlich einfach zuzubereiten ist. Es gibt auch Tausende von Möglichkeiten, Ihre Kreationen basierend auf den Weinen, Likören, Mixern und Beilagen, die Sie zur Hand haben, anzupassen.

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Während sie als Cocktail einer vergangenen Ära einen schlechten Ruf haben, habe ich tatsächlich eine Schwäche für Weißweinschorlen in meinem Herzen, sagt Christopher Hoel, der Gründer von Harpers Club und Weinkurator für Wein-Insider und Martha Stewart Wine Co . Sie machen Spaß, sind leicht, lassen sich leicht an Ihren Geschmack anpassen, und Sie können sie in großen Mengen vorab zubereiten, bevor Sie sie für Freunde und Familie vorportionieren, während Sie sich im Freien sozial distanzieren.

Hier sind Hoels Top-Tipps für die Herstellung von Weinschorlen sowie drei köstliche Rezepte, die Sie so schnell wie möglich trinken möchten.

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Beginnen Sie mit der Auswahl Ihres Lieblingsweißweins.

Eine Weißweinschorle ist im Grunde nur Weißwein, der mit Limonade gemischt wird. Punkt ist? Sie sollten sicherstellen, dass Sie den Basiswein absolut lieben. Jeder Weißwein ist geeignet – egal, ob Sie einen supertrockenen Sauvignon Blanc, einen holzigen Chardonnay oder einen süßen Moscato bevorzugen. Ich persönlich mag einen knackigen, fruchtigen Wein wie einen Pinot Grigio, um eine solide, geschmackvolle Grundlage für meine Schorlen zu bilden, sagt Hoel.

Nehmen Sie eine Farm-to-Table-Denkweise für Beilagen.

Wenn es darum geht, die Schorle mit einer Beilage zu verzieren, empfiehlt Hoel einen Farm-to-Table-Ansatz. Das heißt, ich überprüfe die Obstauswahl in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt, bewerte, was in der Saison am meisten ist, und integriere diese Früchte dann in meine Zubereitungen. Praktisch jede Frucht belebt eine Schorle, aber je besser die Frucht, desto würziger das Endergebnis. Zitrusfrüchte, wie Zitronen oder Orangen oder auch Grapefruits, sind Goldstandards für Schorlen und da kann man nichts falsch machen. Ich habe es jedoch auch genossen, frische Beeren, Kirschen, Ananas und Melone als lustige Wendung hinzuzufügen.

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Halten Sie es einfach oder peppen Sie es mit Säften, Süßungsmitteln oder Likören auf.

Sie können eine Schorle trinken, die nur aus Wein, Soda und einer Beilage besteht – und sie wird köstlich sein. Aber wenn du dich abenteuerlustig fühlst, dann kannst du einen Spritzer davon hinzufügen, um deinen Spritz eine Stufe höher zu bringen:

Zitrussaft: Drücken Sie eine Zitrone oder Limette aus, um ein pikantes, kräftiges Finish zu erzielen. Süßstoffe: Fügen Sie einfachen Sirup, Honig, Agaven- oder Ahornsirup hinzu, um einen trockeneren Wein (wie Sauvignon Blanc) zu süßen. Wenn Sie einen süßen Wein wie Moscato verwenden, brauchen Sie die zusätzliche Süße nicht. Liköre: Ein Spritzer Holunderblütenlikör (wie St. Germain), ein Spritzer Angostura Bitter oder ein Spritzer Campari verleihen Ihrem Cocktail neue Dimensionen. Alkohol: Wenn Sie möchten, dass Ihr Schorle mehr Schlagkraft hat, fügen Sie einen Spritzer einer klaren Spirituose wie hochwertigen Gin, Wodka oder weißen Rum hinzu.

Halten Sie alles kalt, kalt, kalt.

Um den Cocktail so knackig wie möglich zu halten, sollten Wein und Limonade bis auf die Knochen gekühlt werden. Mindestens über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und einige Minuten vor der Zubereitung für einen zusätzlichen Kühlschub in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie Platz haben, versuchen Sie, Ihre Gläser vor dem Servieren zu kühlen.

Klassisches Rezept für Weißweinschorle

Zutaten

• 6 Unzen Pinot Grigio
• 1/2 Unze Holunderblütenlikör
• 2 Unzen Clubsoda
• Frische Zitrusfrüchte, wie Zitronen oder Orangen

Richtungen

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1. Füllen Sie ein Cocktailglas mit großen Eiswürfeln, fügen Sie dann Pinot Grigio, Holunderblütenlikör und Club Soda hinzu. Aufsehen.
2. Die Schale der Zitrusfrüchte abschneiden und den Rand der Gläser damit abwischen, dann mit der Zitrusschale garnieren.

Süßes Moscato-Spritzer-Rezept

Zutaten

• 4 Unzen Moscato
• 1 Esslöffel Agavendicksaft
• 2 Teelöffel bis 1 Esslöffel Zitronensaft (je nach gewünschter Süße)
• Zitronenscheibe oder Zitronenschale zum Garnieren
• Club soda

Richtungen

1. Moscato in ein Glas gießen, dann Agavennektar und Zitronensaft hinzufügen; Aufsehen.
2. Fügen Sie einen Spritzer Sodawasser hinzu und garnieren Sie es mit einer Zitronenscheibe oder -schale.

Rosépunsch Rezept

Zutaten

• 3 Unzen Roséwein
• 2 Unzen Sprudelwasser
• ½ Unze frischer Zitronensaft
• ½ Unze einfachen Sirup
• ½ Unze Campari oder Aperol
• Keile von Grapefruit, Zitronen und Erdbeeren

Methode

1. Füllen Sie ein großes Pint-Glas mit Eis und gießen Sie dann alle Zutaten außer dem Sprudelwasser hinein.
2. Gut umrühren und Obst hinzufügen, dann mit Sprudelwasser auffüllen.