In den letzten Jahren haben mein Mann und ich uns bewusst bemüht, in unserem täglichen Leben weniger verschwenderisch zu sein – und ich rede nicht nur davon achtsamer auf unsere wöchentlichen Einkäufe. Wir versuchen, mit der Wassermenge, die wir beim Duschen, Waschen und Zähneputzen verbrauchen, sparsamer umzugehen. Wenn es um den Kauf neuer Kleidung geht, versuchen wir sicherzustellen, dass es sich um einen Kauf handelt, den wir wirklich lieben oder brauchen, damit wir nicht monatelang etwas mit Etiketts in unserem Schrank haben.

Und obwohl dies ein sehr seltenes und fast nicht existentes Ereignis ist, haben wir auch alternative Möglichkeiten gefunden, Weinreste zu verwerten, damit er nicht verschwendet wird. Haben Sie jemals diese Nächte, in denen Sie nur ein oder zwei Gläser Wein haben möchten, aber der Gedanke, dass die Flasche verschwendet wird, zerquetscht Ihre Seele? Manchmal ist die Lösung, einfach „yolo“ zu sagen und das Ganze beim Anschauen zu konsumieren Ahnungslos zum 78. Mal. Aber es gibt auch Momente, in denen Sie wissen, dass Sie es wirklich zurückspulen und bei nur einem Glas bleiben sollten.

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Lesen Sie zunächst unseren Leitfaden, um eine offene Flasche Vino so lange wie möglich richtig aufzubewahren. Wenn Sie es immer noch nicht schaffen, es zu beenden, machen Sie sich keine Sorgen – mit den folgenden Tricks müssen Sie sich nicht darum kümmern, auch nur einen Tropfen zu verschwenden. Vom Kochen bis zum Batiken gibt es viele Möglichkeiten, das Beste aus Ihrem Lieblings-Côtes du Rhône oder Pinot Gris zu machen.

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Wenn Sie noch nie mit Wein gekocht haben, worauf warten Sie noch? Einige der köstlichsten dekadenten Gerichte verlangen nach einem reichen Rotwein, wie das hier abgebildete geschmorte Brisket. Als Faustregel gilt, dass Sie nur mit einem Wein kochen sollten, den Sie auch trinken möchten (sprich: den schrecklichen Abschnitt „Kochwein“ im Supermarkt überspringen). Wählen Sie stattdessen eine Flasche, die gut zu den Speisen passt, die Sie kochen – Chianti zum Beispiel wäre eine ausgezeichnete Option für eine reichhaltige Bolognese. Harte Tannine und übermäßig holzige Weine können Ihr Gericht ebenfalls überwältigen. Probieren Sie stattdessen einen (leichteren) Rest Pinot, Merlot, Light Cab, Côtes du Rhône oder Chianti beim Kochen.

Weißwein wirkt Wunder bei Meeresfrüchten

Der hohe Säuregehalt von Weißwein macht ihn zu einer köstlichen Zutat für traditionelle Meeresfrüchtegerichte wie diese gedämpften Muscheln und Garnelen-Scampi, die etwas knackiger, fruchtiger und/oder trockener verlangen. Für Weiß gelten die gleichen Regeln: Ein Sauvignon Blanc, ein weißer Bordeaux oder ein Pinot Grigio passen perfekt dazu.

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Rotwein ist ein ganz natürlicher Weg zum Batiken

In den letzten Monaten, Tie-Dye hat ein Comeback erlebt , speziell farbenfrohe, kuschelige Batik-Sweatsuits. Die meisten Leute sind es gewohnt, versehentlich Rotwein auf ihre Kleidung zu verschütten, aber wussten Sie, dass es als Stofffarbe wirklich gut funktioniert? So geht's:

• Nimm ein weißes Baumwollkleidungsstück und verdrehe es und binde es mit Gummibändern fest.
• Gießen Sie übrig gebliebenen Wein in einen großen Topf und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Sobald es zum Kochen kommt, schalten Sie die Hitze aus.
• Tauchen Sie Ihr Kleidungsstück langsam in den Wein ein. Lassen Sie es mindestens 4 Stunden ruhen (je länger es zieht, desto tiefer wird es rot) und rühren Sie die Mischung alle 3 bis 4 Stunden um.
• Kleidung ausziehen, ausringen und auf ein sauberes Backblech legen.
• Legen Sie den Artikel bei 170 ° C für 20 bis 30 Minuten oder bis er trocken ist. Überprüfen Sie es alle 10 Minuten.
• Nach dem vollständigen Trocknen den Artikel von Hand in warmem Wasser waschen, um lose Farbstoffe, ähm, Wein freizusetzen.

Machen Sie hausgemachten Rotweinessig

Alles schmeckt besser, wenn es von Grund auf neu zubereitet wird, auch Rotweinessig. Alles, was Sie tun müssen, ist 3 Teile Rotwein und 1 Teil Essig in einem Einmachglas zu kombinieren und in Ihrer Speisekammer etwa einen Monat lang reifen zu lassen. Verwenden Sie Ihre hausgemachte Kreation in Salatdressings und Marinaden und fühlen Sie sich gut, wenn Sie keinen Wein verschwenden lassen.