Wissenswertes: Birnen sind eine der wenigen Früchte, die am besten reifen, wenn sie vom Baum genommen werden. Da Birnen von innen nach außen reifen, ist der beste Weg, um zu sehen, ob sie die höchste Reife erreicht haben, den Hals zu überprüfen. Drücken Sie dazu mit dem Daumen leicht in die Nähe des Stiels. Wenn es sanften Druck ausübt, bedeutet dies, dass es reif, saftig und verzehrfertig ist. Wenn Sie warten, bis die Birne in der Mitte weich ist, ist sie überreif.

Jetzt, da Sie die perfekte Birne gepflückt haben, sind hier fünf wichtige gesundheitliche Vorteile, die Sie durch den Verzehr ernten, laut Amy R. Kweller, MS, RD. Viele Sorten von US-Birnen (Bartlett, Comice, Concorde, Forelle und Seckel) haben derzeit den Geschmack der Hochsaison, also verschwenden Sie keine Zeit.

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1 Ballaststoff

Eine mittelgroße Birne enthält 6 Gramm Ballaststoffe, das sind 21 Prozent des empfohlenen Tageswertes (basierend auf dem neuen Tägliche Referenzwerte ). Ein Großteil der Ballaststoffe in frischen Birnen liegt in Form von Pektin vor, das nachweislich den Cholesterinspiegel senkt und das Risiko von Herzerkrankungen verringert. Die Haut enthält den größten Teil der in einer Birne enthaltenen Ballaststoffe, also achte darauf, die Haut für zusätzlichen Geschmack, Textur und Nährstoffe zu belassen.

zwei Krebsschutz & Darmgesundheit

Eine neue epidemiologische Studie, die in . veröffentlicht wurde JAMA Onkologie im Oktober heraus, dass eine hohe Aufnahme von Ballaststoffen und Joghurt mit einem geringeren Risiko für Lungenkrebs verbunden sein kann. Menschen, die die meisten Ballaststoffe konsumierten (27,8 Gramm pro Tag bei Frauen, 31 Gramm pro Tag bei Männern) hatten ein 17 Prozent geringeres Risiko, an Lungenkrebs zu erkranken als diejenigen, die weniger konsumierten. Diejenigen, die sowohl viel Joghurt als auch hohe Ballaststoffe zu sich nahmen, hatten ein um 33 Prozent geringeres Risiko. Dies ist eine interessante Entwicklung für die Darmgesundheit, auch weil Neuere Forschungen legen nahe, dass bestimmte Mikroben bei Lungenentzündungen eine Rolle spielen können . Die Forscher der Studie glauben, dass die Präbiotika und Probiotika, die in ballaststoffreichen Lebensmitteln und Joghurt enthalten sind, das Darmmikrobiom in einer Weise positiv verändern können, die die Lungengesundheit unterstützt.

Zusätzlich, eine In-vitro-Studie zeigten, dass sich bei der Verdauung von Birnen das Wachstum schädlicher Bakterien verlangsamt, ohne die nützlichen Bakterien mit probiotischem Potenzial zu beeinträchtigen. In diesem Fall handelt es sich bei den schädlichen Bakterien um den Ulkus-verursachenden Helicobacter pylori, die häufigste chronische bakterielle Infektion des Menschen.

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3 Herzkrankheiten und Schlaganfallprävention

Forscher glauben, dass Birnen sein könnten vorteilhaft bei Herzkrankheiten und Schlaganfällen aufgrund ihrer Flavonoide (eine Klasse von Antioxidantien), Ballaststoffen und Vitamin C-Gehalt.

4 Birnen halten dich länger satt

Birnen überzeugen vor allem durch ihren hohen Ballaststoffgehalt. Gemäß eine epidemiologische Studie , Erwachsene, die Birnen essen, sind 35 Prozent weniger wahrscheinlich fettleibig als diejenigen, die keine Birnen essen. Eine andere Studie schlägt vor dass der Verzehr von drei Birnen oder Äpfeln pro Tag beim Gewichtsverlust helfen kann, verglichen mit dem Verzehr von Keksen mit der gleichen Menge an Kalorien und Ballaststoffen.

5 Schutz vor Typ-2-Diabetes

Jeder Körper braucht Kohlenhydrate, und es ist am besten, sie bei jeder Mahlzeit mit Ballaststoffen, Proteinen oder Fetten auszugleichen. Der Ausgleich von Kohlenhydraten verringert die Absorptionsrate von Glukose, sodass Ihr Blutzucker nicht so dramatisch ansteigt. Eine gute Kohlenhydratauswahl ist die, die diese Nährstoffe bereits enthält. wie ballaststoffreiches Obst und Gemüse , wie Birnen. Laut Diabetes Care, der Zeitschrift der American Diabetes Association, rangiert eine mittelgroße Birne auf dem glykämischen Index auf Platz 38 und gilt als niedrig glykämisches Lebensmittel.