Ich habe vor kurzem eine der beliebtesten neuen Methoden des Internets getestet Speck kochen: in Wasser . Es war ein sehr interessantes Experiment, und am Ende habe ich viel Speck gegessen, also war es eine Win-Win-Situation für beide Ganz einfach Leser, die den besten Speck kochen wollen (wer tut das nicht?) und ICH.
Nachdem ich gesehen hatte, wie viel Liebe dieser Beitrag fand und wie überrascht die Leute waren, dass Speck in Wasser gekocht werden kann, dachte ich, ich würde noch einen Schritt weiter gehen und mit einigen weiteren Kochtechniken für Speck experimentieren.
Die drei Techniken, die ich diesmal gewählt habe, sind Speck im Ofen backen (ein Liebling der Fans), Bacon in der Mikrowelle kochen und Bacon in a . kochen Waffeleisen (der Platzhalter). Ich habe für jeden die gleiche Speckmarke verwendet und einen Tester mitgebracht, der nicht wusste, welcher Speck der beste war.
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Speck im Ofen kochen
Diese bewährte Technik ist eine beliebte Methode hier bei Ganz einfach . Um Speck im Ofen zu backen, habe ich den Ofen auf 400 Grad vorgeheizt. Ich habe ein Blech mit viel Folie ausgekleidet und dann ein Kühlregal darauf gelegt. Ich legte meinen Speck über das Kühlregal und schob ihn, sobald der Ofen fertig war, hinein und backte ihn für 20 Minuten.
Da diese Methode völlig frei von Hand ist, gibt es kein ständiges Umdrehen, Spritzen oder Rauchen. Dieser Weg dauert zwar etwas länger – dick geschnittener Speck braucht etwa 20 Minuten zum Garen in einem 400-Grad-Ofen – aber es lohnt sich, denn bei dieser Methode schmilzt das Fett vom Speck und auf dem Blech, während die Streifen schön bleiben und knusprig auf dem Kühlregal.
Bei der Verkostung fanden wir es toll, wie knusprig der Speck geworden war. Da der Großteil des Fetts schmilzt, bleiben keine seltsamen Kaustücke übrig – nur pure fleischige Güte. Trotz alledem schmeckte unser Speck etwas verbrannt, obwohl er weder beim Kochen noch beim Herausnehmen aus dem Ofen verbrannt aussah oder roch. Dies ist ein bisschen rätselhaft, aber ich vermute, dass der Speck, weil er überall gleichmäßig gegart wurde, sehr langsam anfing zu brennen, sodass wir nicht sehen konnten, was passierte, aber wir konnten ihn schmecken.
Speck in der Mikrowelle kochen
Studenten im Studentenwohnheim wissen anscheinend, was los ist, wenn es um das Kochen von Speck geht! Um Speck in der Mikrowelle zu kochen, habe ich zwei Lagen Papiertücher auf eine mikrowellengeeignete Platte gelegt. Ich legte meinen Speck auf die Papiertücher und legte zwei weitere Lagen Papiertuch darauf. Ich habe den Speckteller 4-6 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzt (es dauerte genau fünfeinhalb Minuten für meine vier Streifen!) und überprüfte alle 30 Sekunden nach der Vier-Minuten-Marke, um zu sehen, ob er gar ist.
Ich werde ehrlich zu Ihnen allen sein: Das war nicht der schönste Speck, den ich je gesehen habe. Tatsächlich war es bei weitem nicht schön. Es gab keinen glänzenden Fettglanz, keine gewellten Kanten und keine wunderschöne braune Farbe. Trotz alledem war der Speck perfekt. Es war knusprig und zerschmolz auf einmal im Mund. Das überschüssige Fett war geschmolzen und in die Papiertücher geflossen, aber auf dem Streifen waren Reste zurückgeblieben, die ihm genau das richtige Maß an Geschmeidigkeit verliehen.
Neben der Köstlichkeit des Specks dauerten die Zubereitung, die Kochzeit und das Aufräumen maximal 10 Minuten - und das beinhaltet das Essen! Da diese Methode nur ein paar Minuten dauert, ist sie der perfekte Weg, um Ihre Familie morgens aus dem Bett und an den Tisch zu bringen.
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Speck im Waffeleisen kochen Cook
Als ich online von dieser Methode las, wusste ich, dass ich sie selbst ausprobieren musste. Um Speck im Waffeleisen zu kochen, erhitzte ich ein rotierendes Waffeleisen (ähnlich wie Dieses hier ) bis mittelhoch. Ich habe Speckstreifen quer halbiert und in das Bügeleisen gelegt, sobald es heiß war. Ich kochte den Speck im Bügeleisen, bis er durchgegart schien, ungefähr 10 Minuten.
Dies war definitiv die verwirrendste Art, wie ich Speck bisher gekocht habe, und ich habe Speck gekocht, der in eine Pfanne mit Wasser getaucht ist! Da Waffeleisen nicht zu groß sind, musste ich den Speck halbieren, was für eine glanzlose Präsentation sorgt. Da sich das Bügeleisen nicht ganz zusammendrückt – beim Backen einer Waffel braucht sie Platz zum Aufgehen und Aufblähen – saß der Speck irgendwie nur in der Mitte. Das bedeutete, dass es am Ende Quadrate (aus den Vertiefungen des Waffeleisens) aus wirklich knusprigem Speck gab, und der Rest war einfach zäh und zäh, mit ungekochtem Fett. Insgesamt würden wir diese Methode nicht empfehlen, es sei denn, Sie genießen Ihren Speck an einigen Stellen, an anderen jedoch nicht.
Das Urteil: Wenn es durch mein enthusiastisches Schreiben nicht klar war, war die Mikrowellenmethode unser absoluter Favorit. Er unterscheidet sich in Textur und Mundgefühl stark von traditionell gekochtem Speck (kalte Pfanne, kalter Speck, mittlere Flamme!), aber er ist auf seine Art genauso lecker. Egal, ob Sie morgens einen schnellen Streifen brauchen, wenn Sie aus der Tür rennen, oder ein Stück zum Krümeln über Ihren Salat zum Abendessen, diese zeitsparende Methode liefert.
